台南美食 與東京同步！日本主廚和泉光一。台南X東京時尚西點潮流零距離。『香格里拉台南遠東國際大飯店』期間限定4/21-5/13平日週一～五雙人食尚下午茶。

來一場台南X東京時尚西點潮流零距離。與東京同步！零時差！日本主廚和泉光一。用心製作的甜點

香格里拉台南遠東國際大飯店—期間限定4/21-5/13平日週一～五雙人食尚下午茶。

和日本甜點界日西精通鬼才—和泉光一的甜點接觸。

香格里拉台南遠東國際大飯店，這次期間限定特別和甜點界日西精通鬼才“和泉光一”主廚

來一場台南X東京時尚西點潮流零距離，帶來東京名流所為之瘋狂的超人氣甜點饗宴。

平日限定週一～五雙人食尚下午茶，品嚐地點就位在香格里拉一樓—大廳茶軒

大廳挑高的空間和舒適的環境，來場午茶饗宴真的是很幸福療癒。

另外在大廳一樓旁的—品香坊　主要販售甜點、麵包、伴手禮。

想嚐嚐與大師合作的甜點，在這裡也有販售及展示。

當今日本甜點界尊稱之為【日西精通鬼才】的和泉光一主廚

全台唯一一場《大師甜點食尚室》當天也在一樓大廳茶軒登場，

傳說中的日西精通鬼才，帶來東京名流為之瘋狂的超人氣甜點及經典的日式燒菓子禮盒。

和泉光一主廚為日本四國愛媛縣傳統和果子店第三代傳人，

自小即受到家族文化的廚藝薰陶，擁有深厚的糕點背景，

堅持在經典甜點上求新求變，以其嚴謹的日式精神，著重於甜點基本功，

講究口感細節，讓甜點富含細膩層次，潛藏細緻纖柔的唯美質地，

展現豐富而平衡的味覺，在世界性甜點與巧克力比賽屢獲佳績，

在世界性甜點與巧克力比賽屢獲佳績，更於2009年成為世界盃糕點大賽WPTC顧問，

現為世界巧克力大師比賽(巧克力奧林匹克)國際評審，是位實力有目共睹的頂尖甜點與巧克力大師。

也由於傲人的比賽佳績，也獲得【日本甜點戰神】的尊稱。

連歐美巧克力及甜點愛好者亦為和泉光一主廚粉絲。

2012年在日本東京澀谷創立個人甜點概念店「ASTERISQUE(アステリスク)」，

每個作品的創作將主廚的個人風格與感性完全展現，成為甜點愛好者必蒐集的朝聖地。

活動當天和泉光一主廚還現場示範甜點製作，

現場展示出如藝術品一般的甜點。

以往在電視上看到的甜點秀，現場就洋溢的展現出來。

和泉光一主廚為飯店量身創作母親節限定蛋糕「莓果馨情」於品香坊(一樓)登場，每款1,080元。

平日週一～五「雙人食尚下午茶」每套1280元+10%

裡頭內容配置了鹹甜點搭配。

讓味蕾上更可以嚐到不一樣的層次風味。

  

泰莓開心果　單入$190

圓球造型相當可愛!很特別的綠色呈現是開心果風味。

外層是開心果與白巧克力。也加入不少開心果堅果碎片！讓外層有著堅果和白巧克力兩種不同的脆口感。

裡頭搭配了莓果，白巧慕斯和杏仁蛋糕，甜脆酸滑口感一一在味蕾呈現。

濃厚的開心果風味，搭配上紅酒泰莓上的內餡。相當有層次感。

血桃莓果慕斯　單入$190

以西西里島杏仁粉製作的柔軟杏仁蛋糕為基底。上面還有金箔點綴呢~

再加上覆盆子及血桃去帶出酸香氣，中間夾入了血桃草莓凍～

整體酸香有草莓牛奶的感覺，整體風味滑順輕盈啊～

呈現酸酸甜甜的味道！

柑橘　單入$190

甜點上呈現柑橘的橙黃色澤，搭配著馬卡龍點綴。

用了柑橘、黃檸檬與白巧克力的香氣去呈現慕斯蛋糕風味。

裡頭結合了柑橘果泥及慕斯的滑順口感。

味道上十分酸香，很適合不嗜甜的朋友們品嚐。

榛果巧克力費南雪　黃檸檬瑪德蓮

榛果巧克力費南雪外層帶點微脆口感，內則濕綿札實，結合榛果脆脆的口感！

巧克力味道濃郁不死甜，又有些似布朗尼的風味感。

黃檸檬瑪德蓮口感紮實帶鬆香，是款不乾口的瑪德蓮，

帶著蛋奶香氣和清爽檸檬香。

此次拍攝品嚐的甜點是在品香坊購買的單切片大小和售價。

鹹點（照片為單人的份量，所以雙人會給予兩份）

醃漬柑橘伏特加鮭魚/香草干貝酪梨盅襯脆培根/香蒜野菇甜菜薄餅/煙燻鴨胸玉米橄欖醬

另外除了甜點還設計了四款小的開胃鹹點搭配雙人下午茶

讓鹹甜點可交互搭配，讓風味上不搶味交錯品嚐。

來一場台南X東京時尚西點潮流零距離。

品嚐與東京同步！零時差！日本主廚和泉光一。用心製作的甜點

香格里拉台南遠東國際大飯店—期間限定4/21-5/13平日週一～五雙人食尚下午茶。

 

香格里拉台南遠東國際大飯店

官網

訂位專線:06-7028856

台南市東區大學路西段89號

品香坊營業時間:08:00-20:00

大廳茶軒平日(周一~五)雙人下午茶

14:30-17:00