台南中西區 「甘簞行瓦 x Mvsa 西班牙酒莊餐廳」甘簞酒會X精釀啤酒，西班牙TAPAS遇上精釀啤酒。
「甘簞行瓦」很有趣！就是取自簡單生活的台語諧音！
MVSA是西班牙酒莊私人招待所餐廳，由香港宜諾管理顧問集團引進台灣，
2016年則是與台鉅美妝集團合作開了「甘簞行瓦」MVSA餐廳。
除了供應許多西班牙風味美食之外，也會不定期的舉辦餐酒會！
讓餐酒文化不再只是紅酒和白酒，而是「精釀啤酒」，
藉由不同啤酒的香氣再搭配上西班牙料理，刺激舌尖味蕾。
下一場品酒會：「西班牙葡萄酒」
日期則是在4/28(五）19:00~21:00 （可洽詢甘簞粉絲頁）
位在西門路上，擁有斜瓦磚的獨棟門面相當好找！
色調上走的是質感深灰調，一旁有路可通往一邊的藍晒圖！
餐廳的內部空間，一區為用餐區及開放式廚房。
另一區則販售著許多相關產品。
空間上走的高佻舒適，加上慵懶的音樂氣氛，相當愜意舒適。
在餐酒會上還特別請來【西班牙主廚 Ioan Adrian Benec】
來自西班牙主廚Adrian， 也藉著這次機會品嚐到更多道地西班牙TAPAS
TAPAS是西班牙料理的精神，白話的說也相當於西班牙熱炒！
同樣一道TAPAS因在不同區域，用不同食材製作！
也代表著當地食材特色。
啤酒也是如此，在各個國家和產地，而有著微妙的變化！
產生不同的香氣和味道！
這次酒會，則挑選了六道經典TAPAS，加上多款精釀啤酒搭配！
為味蕾感受帶來不一樣的變化！
特別選了三款餐前酒！帶來開啓味蕾的感受。
分別為草泥馬 ，女皇爵 ，1906紅蓋復刻版
草泥馬｛德國｝
最大的特色為混合了南美洲的瑪黛茶，德國葡萄酒及接骨木花糖漿！
味道上帶清爽順口，尾韻帶果香。十分順口！
女皇爵 ｛比利時｝
因為在熟成過程中入過勃根地橡木桶！
不僅視覺上有著紅酒的錯覺感，品嚐時也帶有紅酒的香氣！
有著濃郁的果酸味。
1906紅蓋復刻版｛西班牙｝
帶著焦麥香氣，味道上較重。
有著濃濃中歐啤酒風格。
蒜味橄欖油鮮蝦
一道西班牙料理中常見的菜色，有著濃郁的蒜香氣！
蝦味豐厚，橄欖油用來沾上麵包也有不錯的味覺呈現。
Honey Dew {英國｝
有著麥芽和酒花香，
散著濃厚的蜂蜜香氣，但嚐起來並不甜口。
酒香松阪豬
用白酒和橄欖油浸泡醃製後，再抹以香料煎烤！
油脂和香氣都十分夠味！
奇瓦雷美麗之鹽｛義大利｝
帶著金黃酒色，泡沫細緻！入口能明顯感受到鹽的風味！
再融合了麥芽甜酸味的一款義大利特色啤酒。
白蘭地炸雞
在甘簞裡頭相當受歡迎的一道菜色！融合了台灣小吃「鹹酥雞」
再佐以白蘭地和辛香料醃製！
吃起來酥脆軟嫩，帶淡淡白蘭地香氣！非常好吃！
琳德曼自然發酵啤酒（香檳）｛比利時｝
添加了香檳，入口時帶酸香。口感十分細緻的呈現～
醋漬鱸魚菲力佐油封野菇
為當日西班牙主廚Adrian特別為本場餐酒會新增的菜色，
以油封的方式煎烤鱸魚菲力！再淋上白酒醋
細緻魚肉入口帶著酒醋的微酸，鮮甜！
魚子鮪魚蛋
較清爽的呈現手法！適合中場時讓味蕾能爽口！
安達魯西亞豬肉串
使用台灣梅花豬，醃製後再與蕃茄，蒜頭及紅心橄欖，佐上紅酒醋膏串烤熟成！
入口咀嚼時帶著豐沛的油脂香氣！十分夠味的一道美味下酒菜。
海錨蒸蒸日上 ｛美國｝
酒色呈現琥珀色！在高溫的環境發酵！再加入高度發酵的麥汁！
呈現厚實多層次的酒花香氣！
馨和山椒紅啤酒 ｛日本｝
有著古銅色般的紅潤酒色！融合烘焙過後的麥芽香和辛香的山椒香氣！
口感厚實，也相當據有特色的一款日本啤酒！
夏日愛爾啤酒 ｛美國｝
有著檸檬的清新啤酒！沒有一般美國啤酒的強烈苦韻，入口不苦澀～
西班牙風味辣雞翅
西班牙道地下酒菜，也是道露個人私心很喜歡的一道TAPAS！
使用辛香料醃製一晚，外層薄香脆口，有著西班牙風味辣粉！
辣香明顯帶麻香！再搭配上啤酒～真的很絕配！
廷曼斯傳統自然發酵白啤酒 ｛比利時｝
廷曼斯是一間超過兩百年歷史的家族釀酒廠！
品嚐起來帶有柑橘和檸檬香氣！
米家思
MIGAS意指麵包屑！後來延伸為這道TAPAS的名字～
上頭有著脆香的麵包屑及炸馬鈴薯絲，再搭配上西班牙臘腸！
鋪上半熟荷包蛋！充份攪拌後食用！
香氣十足，十分美味的一道下酒菜色！
白朗峰綠啤酒 ｛法國｝
少量的氣泡呈現！用阿爾渒斯山冰川水為主體！
因為融入白朗峰苦艾草釀造，因此呈現淡淡青蘋色！
尾韻帶有甜梨和柑橘果香～
西班牙風味布丁
提拉米蘇
為當日西班牙主廚Adrian特別為本場餐酒會新增的菜色
兩種甜點濃郁的呈現風味！讓酒會帶來完美的END
當西班牙TAPAS搭上各式精釀啤酒～！
味蕾上會帶來如何不同的刺激感受！
完美的呈現在這場餐酒會！餐酒會報名請上甘簞行瓦粉絲頁報名～
甘簞行瓦 x Mvsa 西班牙酒莊餐廳
06-2201098
台南市南區西門路一段669號
11:30-14:30
17:30-22:00
*此篇為甘簞合作撰稿文*
*口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用*
*食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*
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