台南南區『不再宿舍 MDNA Kitchen Salon』紅磚老宅的班駁。創新中西料理手法的虱目魚餐點。咖哩。牛小排。|藍晒圖文創園區|

 台南盛名的在地新鮮虱目魚，是不少朋友來台南必嚐的美食之一。

不過說來也妙哉，隨處可見的虱目魚小吃店。

虱目魚餐廳在台南就是少之又少。 

 位在藍晒圖裡頭的『不再宿舍 MDNA Kitchen Salon』

就是一間主打使用台南在地新鮮虱目魚，再結合日式/法式的料理手法!

呈現各式樣的虱目魚套餐。顚覆大家對虱目魚的思維。

 另外也販賣NATURA氣泡水，加上時尚玻璃瓶在台南頗受好評。

舊文可參考

https://hululu.tw/2016-09-10-646/

 整體的木質風格加上紅磚牆的韻味，訴說著斑駁年代。

氛圍營造的很有復古玩味，踏著木頭地板也彷彿踏進了老時光。 

 

呈現不同色澤的氣泡水，在光影的折射下也閃閃發亮著。

 要說是個餐廳，也像個藝廊般的呈現。

牆面上隨時擺放著不同的畫作及攝影作品。 

來看看不再宿舍的菜單MENU

供應的品項主要以套餐方式，從開胃菜，沙拉，主菜及附餐，甜點，茶品的SET

價位上也不會太有距離感，大概在＄260~＄350 

還蠻好下手的！雖說是以虱目魚為主打！

但如果不敢食用虱目魚的朋友也有咖哩，牛排和豬肉丼的餐點可選。

 另外也有幾款小點及主食部份可做單點

 

飲品提供的品項也很多樣，除了茶品和咖啡之外。

想要小酌小酌的朋友也有酒類飲品可選擇

＊開車不喝酒，喝酒不開車＊

 台式＄290

看到這個SET真的是台式口味了！煎炙恰香的虱目魚加上魚皮丸湯

一旁結合了紅酒釀蕃茄及柚香白蘿蔔漬。

酸香入味的蕃茄和蘿蔔漬都好討喜。

 飯可選白飯，鮭魚飯及肉燥飯

 虱目魚可選香煎虱目魚肚及紫蘇牛奶虱目魚肚！

選了煎炙的恰香的虱目魚，魚肉帶有厚度，嚐起來也鹹香不腥口。

且選用了去刺的虱目魚，食用上更方便小孩吃也很適合呢！

 虱目魚皮魚丸湯

很道地的台南吃法！清爽甘甜的湯頭加上魚皮及魚丸。 

 手作薑汁牛肉丼飯＄260 

 

如果較吃不習慣虱目魚的朋友，也蠻推薦這款較偏日式的丼飯！

另外也有豬肉可選。

薑汁牛肉的鹹香風味，肉片也鮮嫩不柴口，

融入醬汁特別下飯！

 

味噌湯

口味上有別於台式的鹹香，較偏日式風味！

 手作蒲燒虱目魚丼飯＄260

較偏日式的手法！使用蒲燒的方式將虱目魚燒炙入味。

下頭的飯搭的則是偏像親子丼的口味。

 虱目魚燒炙的鹹香入味，魚肉口感帶著嫩散。

下頭的飯口感上較濕潤些，小朋友吃也很適合。

 美國特選牛小排搭配海鹽研磨黑胡椒及酥炸魚柳條＄350

這名字好繞舌啊！XD（被老闆揍）

有著牛小排，魚柳條，沙拉及蔓越莓麵包的搭配。

麵包烤炙的酥香帶鬆軟也好吃！

 牛小排煎炙的不生口，口感還保留了軟嫩帶微嚼。

咀嚼時還能溢發著肉汁香，不柴口。

可沾上一旁的海鹽或黑胡椒粒提牛排的香氣！

 

魚柳條則是用酥炸的方式！

酥脆帶香！

 日式＄300

是道有著紫蘇牛奶虱目魚，魚皮飯糰和三角飯糰的組合。

一旁還搭著沙拉及玉子燒。

 不同於蒲燒的鹹香，味道上帶紫蘇香氣。

更顯得鹹香清爽。 

 三角飯糰的米飯有先調味過。

包在海苔裡大口咬下。有滋有味的。

 

咖啡  紅茶  甜點

甜點附上的是偏台式的鳯梨酥！最後的結尾巧妙還是結合了台式風味

 

藍晒圖文化園區有著古老的痕跡，也因更多的商家入駐而更活絡。

有機會來這感受專屬這裡的氛圍之外。

也別忘了來這歇歇腳，品嚐這台南海味－虱目魚

 

 

不再宿舍 MDNA Kitchen Salon

粉絲頁

06-2221347

台南市南區西門路一段689巷28號(藍晒圖F7區)

11:30~14:00

17:30~21:30(週二公休)

(單買氣泡水的朋友下午時間也可推門入內購買)