台南中西區 『蒸氣海鮮桑拿鍋』超夯海鮮塔!每日五漁港新鮮直送~海鮮粥底鍋更是必點好味!|台南火鍋|台南推薦|武聖夜市|台南美食|

 

 

台南中西區 『蒸氣海鮮桑拿鍋』超夯海鮮塔!每日五漁港新鮮直送~海鮮粥底鍋更是必點好味!|台南火鍋|台南推薦|武聖夜市|台南美食|

 

如果說今天火鍋夯什麼~絕對要說說這海鮮鍋了~

 

層層堆疊的海鮮食材澎湃度，吸引人的絕對不止是視覺，

 

還有味覺上的滿足。

 

 

 位在武聖路（近武聖夜市) 的蒸氣海鮮桑拿鍋

 

聽說每日的新鮮海產來自安平港、興達港、嘉義東石港、布袋港和高雄蚵仔寮

 

五大漁港每日凌晨新鮮採買後上桌，上桌的海鮮絕對是活跳跳的新鮮貨。

 

所以也累積不少人氣啊！用餐的高峰時間記得訂位！記得訂位啊！

 

如果沒訂位的朋友，營業到24:00也蠻推薦吃吃宵夜場的，

 

 

 

 

 

  

 

 

 

外面這艘,根本是大船入港啊啊啊~

 

載滿了海鮮漁貨,頗有氣勢～

 

 

 

上頭也擺滿了新鮮漁貨，貝,蝦,魚…等~

 

超多的海鮮選擇算是蒸氣海鮮桑拿鍋最大的特色之一！

 

而且有別於一般海鮮塔的店家，在蒸氣海鮮桑拿鍋除了可請店家配好海鮮食材。

 

另外也可以依照個人喜好挑選想吃的海鮮。

 

 

 

 

可以先到船前挑選想吃的海鮮,消費的方式是漁船上的海鮮食材可以任意搭配和挑選(一層$350)

 

如果不曉得要吃什麼的朋友也可以請店家配！而旁邊的蟹類和龍蝦等～就是另外以時價計了。

 

而且服務人員都超級親切的，關於價格也不怕你問。

 

也很親切熱心的回答，也會照你的預算幫你做搭配，真的非常ＮＩＣＥ啊～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

除了船裡的，船旁邊的也是滿滿活跳跳的新鮮海鮮啊！

 

像是最近是螃蟹的季節，光是螃蟹的品種就有好多好多。

 

想吃肉的,蛋的,膏的，店家都會幫你做建議挑選。以時價計算，想吃什麼不要客氣的問下去就對了！

 

店家超親切的！

 

 

 

 

 

剛好客人挑選了一隻活跳跳的龍蝦品種。

 

當場看龍蝦現宰秀！

 

 

 

 

 

 

蒸氣海鮮桑拿鍋的內用空間較為狹長

 

除了小家庭的四人座之外，也有適合多人聚餐的大圓桌。

 

不過用餐時間真的是客滿啊～就連平日也是滿滿的人潮。

 

建議大家真的要訂位唷！

 

 

除了海鮮塔之外，一旁的火鍋料，酒精飲品

 

大家就照自己喜歡的來吧！價錢也標示的很清楚～

 

 

 

 

沾醬區的種類也很完全～！

 

吃海鮮常會用到的五味醬,薑醋醬,蔥蒜醬也都有供應喔!

 

 

 

 

選好食材後，店員就會將全部食材一口氣堆疊上桌！

 

有堆高高的澎湃度啊！當然人越多就是越熱鬧了！

 

 

 

 

在蒸氣海鮮桑拿鍋除了海鮮食材種類夠多夠豐富之外！

 

另一個最大的特色就是食材並不是一次蒸熟，會依照海鮮的特性和需烹調的時間下去做蒸熟！

 

所以幾乎是桌邊服務啊！工作人員都會一桌一桌的注意食材的熟成時間。

 

幫每一桌做好控管食材的熟度時間，所以也不用擔心到底熟了沒？會不會過熟？

 

大家只要張大嘴巴等著吃就好了！哈哈～

 

 

 

 

而且每一個都是活跳跳的新鮮炊蒸，超新鮮！

 

除了花枝和章魚有先處理過，每一個都是尚青的上桌。

 

 

 

 

這一籠的蒸籠裡，放了滿滿的蛤蜊、赤嘴仔和海螺

 

大家也知道這種貝類的海鮮最怕太熟會是不熟，太熟肉質會乾硬，裝不熟根本連吃都不用吃！

 

但在溫度和時間的控管下，每一個都泡泡的超揪細啊！

 

咬下去時都會爆汁爆汁！好鮮好好吃～

 

 

 

 

這一籠則是花枝和章魚，簡單洒了蔥，薑下去提鮮蓋腥。

 

沒有太多的調味，口感Q彈彈的滿滿大海味!

 

 

 

 

 

蝦子的熟成度也很好!口感超彈牙,單吃或是沾上一點薑汁,五味醬都很棒!

 

 

 

 

另外還有一籠則是葉菜類~

 

除了滿滿新鮮蔬菜之外(話說最近的蔬菜真的是天價啊啊啊~)

 

裡頭還有著小花枝和香菇包著滿滿的旗魚漿!

 

 

 

啊啊啊~這個真的超好吃的!

 

小花枝和香菇裡頭塞著滿滿的旗魚漿!

 

可以吃到兩種海味的風味和Q彈牙口感，好好吃好好吃～

 

喜歡的朋友真的可以點上一籠吃個過癮！

 

 

 

 

 

最後壓軸大推薦的就是這個鍋底粥啊～

 

必點必點！利用湯底融入滿滿海鮮精華後，這個湯當然不是只能用來喝掉或是當火鍋湯頭！

 

融入白粥的風味更是迷死人了！

 

 

 

 

老闆會先利用湯頭融入白粥之後熬煮，加上半熟蛋的口感。

 

如果敢吃半熟蛋的朋友很推薦啊！滑稠的粥品口感加上蛋液的稠度！超好吃～

 

 

 

 

另外可以在加點豬肉盤$100和螃蟹(時價)$150

 

來讓味道更濃厚和豐富!

 

 

 

 

 

真的很好吃呢!豬肉的熟成度老闆也會掌控的很好~

 

鍋底粥除了原本的海鮮味之外，還多了肉香和蟹黃的鮮味！

 

好喝也好吃！大家記得一定要留一點肚子來吃上這一鍋～

 

 

 

 

安格斯牛肉$150

 

鍋底粥除了豬肉也可以選擇安格斯牛肉~

 

 

 

 

 

牛肉的風味也很不錯,大家就照自己的喜愛來吧!

 

 

 

蒸氣海鮮桑拿鍋

 

粉絲頁

 

０６—３５８３０３９

 

台南市中西區武聖路191號

 

（武聖夜市、好市多、和緯黃昏市場附近）

 

17:00~24:00

 

 

 

紅頭嶼蒸氣海鮮—高雄店

 

電話： 07-3455642

 

17：00-24：00（公休不一定）

 

高雄市左營區文慈路76號

 

（新莊高中大門對面，備有300坪免費停車場）