台南北區　獨門調製醬料，四種獨家口味。炒鹹菜更是香辣有味,超下飯耶!!?『小北滷味專賣店』(小北觀光夜市)

 

 小北觀光夜市相信在不少人的小時侯記憶，是佔了極大的重要性。

雖然在記憶中已經日漸模糊的東帝士

但講到頂樓的海盜船及摩天輪，溫蒂漢堡，冰宮，泳池及晚上總是想逛的小北觀光夜市。

總是還能心裡無限戚焉焉。

雖然東帝士已經拆遷，週邊似乎也没落許多，也不曉得政府後來會將他是如何的發展….

但所幸一旁小北觀光夜市還能迄立不搖。

雖然跟小時侯的繁榮景象已不太相同。

但裡頭的老建築,老店家及老食物的庶民味道，總還是能讓人偶而的想來回味一下。

很有趣的，每次帶家裡的小朋友來小北觀光夜市時，總還是能跟他們說上..

小時侯這裡有些什麼，媽咪最愛吃什麼，在這裡買些過什麼…

雖然整體和小時侯的繁景還是有那麼一大段落差。 

但幾個還是相當老字號的老店家，還是那麼的有人氣！

而這間小北滷味專門店，比起那些老店家來講，應該還稱的上算是新軍。

來小北觀光夜市這絕對不會看到什麼華麗的裝潢，給掰的擺設。

幾個簡單的座椅陳列，就賣著極為庶民的美味。

且一貫的風格，這裡”大部份”的店家平日都是晚上才營業。

假日的人潮多了些才會營業整日這樣～

牆上有一些關於本身魯味的介紹。

來自屏東30年的市場老店，醬料都是自已研發。

二代經營下將這樣的味道帶來台南。

雖然小北觀光夜市整體已有一些老舊感。

不過在小北滷味這，我倒是覺得不論是環境的整理。

還是食材的擺設，都算的上乾淨且整齊。

滷味的食材擺設還是在冰櫃裡頭。

整齊且有序的排列著。

種類上也頗多樣化，無論是肉的食材還是蔬菜種類。

分類的也夠一目了然。

 

 

品項上的選擇超多的，其實覺得應該不止MENU上這樣？

價味上大概也和一般滷味攤差不多。

 另外，除了滷味之外，還有炒泡麵的品項。

且一樣有四種醬料的選擇。

炒泡麵（蕃茄檸檬）$55　加蛋＋+5

小傢伙們愛吃麵，這炒泡麵一定是得欽點。

整體份量感覺比一般知名的炒泡麵多很多。

除了炒泡麵還有蔬菜及肉絲（還挺軟嫩的耶！)

女孩兒們吃上一盤一定超~飽的!(嗝~)

熟成度控制的還不錯!

麵條不會過於軟嫩,不過泡麵這東西還是建議要快點吃完才好。

整體咀嚼間帶著酸香感，很清新也很特別。

小傢伙們可喜歡極了，一碗接上一碗。

由左至右依續是炒鹹菜,辣醬及蕃茄檸檬.蒜蓉醬則是和滷味放在一起。

對他們家的醬料實在是太有興趣了

但小人們又吃不上辣，老闆人超親切的，對小朋友也很友善。

特別把醬料另外用出來給我用沾的。有夠大心！

夏天沒胃口來上一盤真的是挺適合的。 

四種醬料都蠻有特色的。

炒鹹菜沒有一般既定映像的鹹口感，後勁帶些辣味。

很下飯耶！真的很想叫老闆來碗白飯的～

辣椒醬也很香，衝勁挺強的，但辣口感不會留在口腔很久，推薦給喜歡吃辣的朋友。

蕃茄檸檬一樣帶清香的酸味感，蒜蓉醬的蒜嗆味不是特別重的那種。

淡淡的蒜香氣息點綴著，吃完後嘴巴不會臭臭的。

還特別問了老闆有沒有在單賣醬料，

但因為他們家醬料沒有添加其他的東西，就是純天然的～

賣像上都來的沒那麼好，實在是不好意思賣給客人這樣…..（哈！好古意的老闆）

 

看到這種滷味攤有時侯就是會失心瘋的東點一些西點一些。

不知不覺就一大盤了～大家就選自已喜歡的吧！

小北滷味走的不是把食材滷的很軟爛的那種，保持了食材本身的口感。

其中讓我最有映像的像是豬皮，粉腸，大腸頭都挺喜歡的。

都還帶著一點Q口感，豬肉類也沒有肉騷味，食材的新鮮度還不錯。

 

 愛吃菜的我當然也少不了欽點一些菜類的。

像是地瓜葉，甜椒和四季豆。

也都不是將食材滷的軟爛，保持了菜本身的脆度。

 

 整體有別於一般滷味單調的味道。

有了多種口味的加持下，也賦於了不一樣的靈魂。

有時間不防也來這老地方試試這樣的好口味，

邊吃邊逛，邊憶往事倒也算不錯的選擇呀！（笑）

 

小北滷味專門店

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台南市北區西門路四段101號(小北觀光夜市A45)

(從大馬路算進來第二排的位置)

0929669831

平日16:00~23:00

假日12:00~23:00

 

 

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