台南羊肉爐火鍋「山內川羊肉涮涮鍋-海安店」打翻你對羊肉的既定思維!肉香味甜零羶味。清燉風味好推薦。|羊肉火鍋|涮羊肉|

台南羊肉爐火鍋「山內川羊肉涮涮鍋-海安店」

打翻你對羊肉的既定思維!肉香味甜零羶味。清燉風味好推薦。|羊肉火鍋|涮羊肉|

天氣開始進入微微涼的季節,又開始適合吃火鍋的季節啦!

來自台南市區的隱藏版-山內川羊肉,主打溫體羊肉.

結合創意羊肉料理 .

打翻對一般羊肉有著羊羶味的映象,讓你發覺原來羊肉可以那麼美味.

山內川羊肉店址外觀

位在海安路上的山內川羊肉,較靠中華北路這段。

從中午就營業到晚上的時間。

相較於熱鬧的海安路,這段停車相對較容易。

門面也較寛敞舒適,一旁也有提供幾個停車位,方便客人使用。

台南羊肉爐火鍋「山內川羊肉涮涮鍋-海安店」裡頭的空間相當寛敝舒適。

冷氣的空間吃火鍋也不燥熱喔!

山內川羊肉菜單MENU

山內川羊肉主打溫體羊肉,從羊肉爐到麻油類,熱炒及涼拌。

頗打翻一般對羊肉的的映象,多樣化的羊肉菜色更豐富。

帶皮羊肉爐$350

使用清燉湯頭,湯頭清徹鮮甜,吃起來沒羊羶味更是厲害。

本身湯頭就有微微甘醇甜味!

刻意問了一下服務人員,湯頭完全用羊骨燉煮出來,不使用其實香料去遮蓋~

完整就是羊肉的風味,所以也僅供免費加一次湯頭喔!

一般吃帶皮羊肉,也最容易會有羊羶味產生。

不過山內川品嚐起來,肉質鮮甜Q彈,相當鮮美。

帶皮部份Q嫩好吃,帶些肥嫩口感,而且羊肉部份相當嫩口。

溫體羊 溫體羊五花

現切肉盤可選擇溫體羊或是溫體羊五花。

羊五花的油脂上較豐沛,兩種完全呈現不同口感。

溫體羊肉的口感鮮嫩鮮美,涮到肉質有些粉嫩就可以囉~

別煮太久而老化了口感。

溫體羊五花則是油脂較多。

但涮起來一點也不油膩,油脂的表現是較Q彈鮮甜的。

兩種溫體羊吃起來也沒有羊羶味呢!

酒香努比亞羊

這道則是用了花雕酒燜煮羊肉,煮沸時盡是滿滿酒韻香氣太迷人了啦!

裡頭的帶皮羊肉吸覆著花雕香氣,吃起來也不會有那個『羊味』

且煮沸後酒精就揮發囉,只留下滿滿香氣。

 

涼拌羊肉

私心超喜歡的一道菜色,大膽將羊肉用涼拌手法呈現!

上頭洒上滿滿蔥花與香菜,入味時味道和香氣都十足。必點菜色!

打拋羊肉

也是道創意菜色,吃過打拋豬/打拋牛,可沒有吃過打拋羊。

但可一點都不輸給泰式專賣店啊~!

羊肉嚼口相當入味,味道相當足帶上辣香氣,非常殺白飯的一道菜色!

烤羊排

厚實的羊排相當飽口,入口帶有厚嚼口勁。

推薦大家要趁熱吃,越燙口吃口感和香氣更好。

白切三層肉

沒有太多調味的手法呈現,越顯得他們羊肉的厲害呢~!

白切肉的手法,可單吃品嚐羊肉原始的風味。

也可以沾上特製醬汁更顯風味。

打翻一般對羊肉的映象,只呈現羊肉的鮮甜風味。

不止火鍋很推薦,創意菜色像是打拋羊肉及涼拌羊肉都是露很喜歡的菜色呢!

山內川羊肉涮涮鍋-海安店

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📞06 252 6218

📮台南市中西區海安路三段920號

⌚️11:00~21:00 (週一公休)

 

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