台南美食餐廳 「黑毛屋」乾杯鍋物和牛專門店!日本和牛涮涮鍋VS牛小腸摩滋鍋

南部唯一一家!!!頂級食材極致享受豪華鍋物 「黑毛屋乾杯鍋物和牛專門店

台灣人愛吃鍋是出了名的了!!小從隨處可見的臭臭鍋,大到吃到飽的火鍋,

再再都顯示出台灣人有多愛吃鍋了~~如果想吃頂級食材極致享受豪華鍋物呢?

“黑毛屋”是一個不錯的選擇~~

身為乾杯集團的一份子,所營造出來的日式氛圍絕不馬虎!!

在新光三越台南新天地1F的”黑毛屋”,外觀是簡潔的日式風格,又帶有大氣的風範~~

走進店裡,和洋式座位的設計,舒適而不失日式風格,以黑,紅色調為基底,內斂又大氣~~

環境也相當整潔,另外還有包廂,也適合商務或朋友家人聚會!!

來看看黑毛屋的MENU菜單吧!!

主打日式頂級鍋物的”黑毛屋”,由日籍料理長打造,以嚴選食材為主軸,搭配上有特色的食器及擺盤,

營造出美味日式鍋物~~當然身為乾杯集團的一份子,乾一杯當然是少不了的!!

日本酒,水果酒,啤酒,任君選擇(**喝酒不開車,開車不喝酒**),也有果汁及軟性飲料!!

鍋物則主要以涮涮鍋,壽喜燒,博多風水炊鍋,三種,各有各的湯頭與特色,再搭配上不同的主食,

變化出許多組合,每種鍋的副食菜盤,也略有不同!!但都非常豐盛~~

“黑毛屋”使用日本山形縣認證的山形牛,以及日本產的米,用最地道的食材,來擄獲客人們的胃~~

日本和牛涮涮鍋$1380

鍋物內含 :日本和牛,薄切牛舌,手工肉丸,季節野菜拼盤,

白飯 ‧ 雜炊 ‧ 拉麵(三選一),黑毛屋甜點組合

在用餐時服務人員會詳細的解說,

如果像露露就坐在吧檯前,服務人員親切的幫忙示範,相當貼心!!

這和牛涮涮鍋就由這湯豆腐拉開序幕吧~~

涮涮鍋的湯頭相當清澈,是由昆布及柴魚熬煮而成,做為涮涮鍋的湯頭再適合不過了~~

享用完湯豆腐後,就來涮牛舌吧!!稍微涮一下,還帶點粉嫩色澤的牛舌,入口軟嫩不在話下!!

菜盤也滿豐盛的,有許多新鮮的菇類與蔬菜,另外,鋪底的美生菜,服務人員建議稍微涮過後,

也可以享用到溫沙拉的爽脆口感,相當特別~~在烹煮菜盤的同時,

趁這段時間,接著就來煮手工肉丸吧!!

將肉丸和蔥花混和後下鍋~入口的鮮甜味好滿足啊~

主角日本和牛來了~~這次選用的是腿肉的部分,油花分布均勻,肉片也滿大片的!!

稍微涮幾下,還粉嫩粉嫩的時候,搭配醬汁一口咬下,滿滿肉香,口感軟嫩,一口滿足~~

在適當的沾取醬料,分別呈現不同風味!

最後將滿滿精華的湯頭煮成雜炊,用日本米及蛋汁,

加上一點蔥花,濃縮精華的滋味!!露露大推~~

夏季限定 牛小腸摩滋鍋 $880

鍋物內含:澳洲產牛小腸、台灣產黑豚五花肉、自家製餛飩、季節野菜

“牛小腸摩滋鍋”夏季限定鍋物,湯頭濃郁不膩口,

好像在吃拉麵的白湯湯頭,好濃郁啊!!

加入了大量高麗菜,韭菜和蒜片,

裡頭的食材經過湯頭熬煮後就很有滋味!!

有蔬菜纖維跟膠原蛋白,在日本又被美譽為美容鍋~~

使用澳洲和牛牛小腸及台灣產黑豬五花肉,

牛小腸味濃郁,帶油脂的部份Q彈有嚼勁,也沒有奇怪的牛騷味!

黑豬五花軟嫩鮮甜~~

菜盤有自製餛飩及蔬菜菇類,再附上特製油豆腐!!

最後再來份強棒麵,做個完美結尾,濃濃芝麻味,再加上QQ麵條,

香氣跟口感兼具,恰當的收尾~~

最後還有甜點喔,是冰淇淋及檸檬磅蛋糕,

磅蛋糕的檸檬香酸味挺重的,跟冰淇淋滿速配的!!

黑毛屋 臺南新天地店

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地址:台南市中西區西門路一段658號1樓(新光三越台南新天地店1樓)

電話:06-3030388

營業時間:週一至週五11:00-15:00 / 17:00-22:00 週六日11:00-22:00

 

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