台南美食燒肉 品嚐頂級和牛的美味。「老乾杯－小西門店」全球首間米其林燒肉餐廳！｜小西門｜新光新天地｜台南聚餐｜
台南美食燒肉 品嚐頂級和牛的美味。「老乾杯－小西門店」
全球首間米其林燒肉餐廳！｜小西門｜新光新天地｜台南聚餐｜MENU菜單｜
在台南,專營燒肉的店家並不在少數,
有單品單點的,也有讓你一次吃到飽的!!
相信大部分的朋友都有到燒肉店吃過燒肉吧,在品質與價格的市場區隔上,以注重品質來說,
“老乾杯”在燒肉店的市場,品質絕對是屬一屬二的~~
或許有些朋友覺得老乾杯的價格較偏高
但露露相當推薦朋友們在重要節日來”老乾杯”犒賞一下自己及家人,
“老乾杯”的品質及服務不會失望的~~
露的ＩＧ
快來加入「花露露の花花世界」line生活圈，找露一起吃吃喝喝！
“老乾杯”就在台南新光三越小西門旁,質感風三角窗的落地門面還滿好找的!!
停車也相當方便,當然吃飽之後再去新光三越百貨逛逛
也是很不錯的選擇~~
既然叫做”老乾杯”,在這酒飲一定不能少的啦~~
清酒,紅酒,白酒,調酒,任君挑選,吃燒肉,當然也要乾一杯!!
**喝酒不開車,開車不喝酒**
拜和牛開放進口所賜,現在不用到日本也吃得到日本和牛啦!!
“老乾杯”與宮崎縣及山形縣配合,獲得日本宮崎縣跟山形縣的認證,
用純正的日本和牛,擄獲你的胃跟你的心~~
還有還有,”老乾杯”用的米飯,都是來自北海道的七星米,一樣也都是有認證的喔!!
而且粒粒分明的米粒香，超讓人喜歡的。
雖”老乾杯”主要是和食及燒肉,但店內風格可不只是純日式喔,
裝潢上帶有些許潮感,以暗色系為基底,
搭配如繁星的燈光,營造出微微的低調奢華!!座位也相當寬敞舒適,不會讓人覺得很壅擠~~
另外也有許多包廂式空間，隱密性也相當好！
先來個老乾杯四月新品的”老乾杯雲丹和牛壽司”開開胃吧!!
以紫蘇葉鋪底,再放上壽司米及海膽跟鮭魚卵等,一般來說,這樣吃的話也是一道滿不錯的單品壽司~~
但是對”老乾杯”來講,這可不夠!!上面一定要在來片日本和牛,
在烤物的部份！？會不會害怕燒烤功夫不到位。壞了這片和牛！
老乾杯均有提供代烤服務呢！桌邊專人代烤。
呈現每一片和牛的最好滋味！！！烤的恰到好處的和牛
再趁熱鋪在壽司上,一口放到嘴裡,和牛與海膽交織的鮮味,
還有紫蘇葉的適當解膩,太令人滿足了!!
(肉是店裡的專業高手烤的,這樣的肉讓露露烤的話,和牛會哭的@@)
吃燒肉,能配上一碗好吃的白米飯是一件非常重要的事!!
“北海道產七星米白釜飯”非常適合跟燒肉一起吃,現點現蒸的白釜飯
掀開蓋子,蒸氣釋放的瞬間,七星米油油亮亮的呈現在眼前~~
而且不只是配燒肉吃,加上蔥花,芝麻在灑上海苔當成泡飯也相當不錯!!
乾杯本日和牛四種組合
燒肉上場了!!”老乾杯”用的和牛都是冷藏非冷凍,油花分布相當均勻
今天上場的是(由左至右)牛小排,胸前肉,肋條,及用醬汁醃製的熟成腿肉,
老乾杯貼心的幫大家準備油花多的部位搭配較瘦的紅肉部位,
讓一餐吃下來,嘴裡能均衡的享受日本和牛的美味!!
“牛小排”
豐富的油花,微微炙烤後送入嘴中,軟嫩的肉質,帶些厚實感！輕輕咬下,肉汁滿滿!!
和牛的鮮甜味道溢發在味蕾上好滿足啊～
“胸前肉”
雖胸前肉是屬比較瘦的赤肉部位,
但燒烤後肉質也軟嫩,搭配上蘿蔔泥的風味。順口不油膩~~
“肋條”
露露原以為肋條是比較偏硬的部位,但老乾杯處理的相當好,
片上紋路後燒烤,肉汁豐富且柔軟,帶些微嚼度～
配上北海道產七星米,更是美味~~
“醃製熟成腿肉”
醃製熟成,帶蒜香風味，
偏重口味，可搭配米飯一起食用。
肉質風味不減,腿肉的赤肉,一樣好吃!!
當然不能一直吃肉,要來點蔬菜均衡一下~~
也可以清清味蕾上的油脂味道。
由專人所燒烤的蔬菜,熟度恰到好處!!露就真的很不會烤蔬菜啊～
裡頭的櫛瓜，日本山藥，香菇都好多汁爽口！爽脆好吃~~
重頭戲來了!!老乾杯的牛排組合~~每日會有著不同的搭配～
今天是牛臀肉跟腿肉,一肥一瘦,
搭配的剛剛好!!
牛臀肉的油花真是沒話說!!再炙燒的過程就充分的享受到視覺與香氣的震撼
牛排系列都由老乾杯專業烤手服務,稍微炙烤後將肉汁封在肉裡,
然後快速用錫箔紙包覆後繼續熟成!!
運用這樣的手法讓肉質更軟嫩,肉汁更甜美~~
像腿肉這樣油花沒有那麼豐富的赤肉,用燒烤牛排的呈現方式,是相當少見的
但經由老乾杯師傅仔細斷筋,再微微炙燒,讓赤肉的美味能充分的展現出來!!
雖少了豐富油花,卻多了細細咀嚼後的風味,值得推薦~~
“雞釜飯”
在”老乾杯”也是受到大家喜愛的雞釜飯,是相當熱門的品項喔!!也是露推薦必點！！！
吃飽飽還可以再來上一碗！！！香釜飯不只是墊胃呢！！
北海道產七星米,加上麻油調味,再使用雞腿肉一起炊煮,一掀開,麻油的香味就飄散開來,
非常好吃~~雞肉也相當軟嫩不柴!!難怪幾乎每桌必點!!
既叫”老乾杯”,酒飲類當然也是不可小覷!!
調酒類的”百香薄荷島”及”雷夢野露比”,充分的運用酒香及果香,
再搭配上花香來裝擺,還沒喝視覺上就先陶醉了~~
**喝酒不開車,開車不喝酒**
吃的好滿足!!但最後當然還要來點甜點做結尾囉~~
“抹茶白玉冰淇淋”,微苦的抹茶,搭上香濃的紅豆,綜合的剛剛好!!
“焦糖布丁”,雖是隨處可見的小甜品,但布丁的滑口度讓露露驚艷~~
兩者都相當日本風味，抹茶帶苦韻甘香，布丁綿密甜口。
全球首間米其林燒肉餐廳！！！！
在2016年榮獲米其林一星，. 也是全球首見燒肉入選米其林~
不論是品質或是服務，真的很推薦大家有機會一定要來品嚐一下呢～！
而且吃完一點油煙味都沒有！！！推薦給喜歡燒肉的朋友～
老乾杯－台南小西門店
06-2148222
台南市中西區和意路3號
11:30~15:00
17:00~23:00
更多MENU可參考官網
*口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用*
*食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*
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