台南美食燒肉 品嚐頂級和牛的美味。「老乾杯-小西門店」全球首間米其林燒肉餐廳!|小西門|新光新天地|台南聚餐|

台南美食燒肉 品嚐頂級和牛的美味。「老乾杯-小西門店

全球首間米其林燒肉餐廳!|小西門|新光新天地|台南聚餐|MENU菜單|

在台南,專營燒肉的店家並不在少數,

有單品單點的,也有讓你一次吃到飽的!!

相信大部分的朋友都有到燒肉店吃過燒肉吧,在品質與價格的市場區隔上,以注重品質來說,

“老乾杯”在燒肉店的市場,品質絕對是屬一屬二的~~

或許有些朋友覺得老乾杯的價格較偏高

但露露相當推薦朋友們在重要節日來”老乾杯”犒賞一下自己及家人,

“老乾杯”的品質及服務不會失望的~~

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“老乾杯”就在台南新光三越小西門旁,質感風三角窗的落地門面還滿好找的!!

停車也相當方便,當然吃飽之後再去新光三越百貨逛逛

也是很不錯的選擇~~

既然叫做”老乾杯”,在這酒飲一定不能少的啦~~

清酒,紅酒,白酒,調酒,任君挑選,吃燒肉,當然也要乾一杯!!

**喝酒不開車,開車不喝酒**

拜和牛開放進口所賜,現在不用到日本也吃得到日本和牛啦!!

“老乾杯”與宮崎縣及山形縣配合,獲得日本宮崎縣跟山形縣的認證,

用純正的日本和牛,擄獲你的胃跟你的心~~

還有還有,”老乾杯”用的米飯,都是來自北海道的七星米,一樣也都是有認證的喔!!

而且粒粒分明的米粒香,超讓人喜歡的。

雖”老乾杯”主要是和食及燒肉,但店內風格可不只是純日式喔,

裝潢上帶有些許潮感,以暗色系為基底,

搭配如繁星的燈光,營造出微微的低調奢華!!座位也相當寬敞舒適,不會讓人覺得很壅擠~~

另外也有許多包廂式空間,隱密性也相當好!

先來個老乾杯四月新品的”老乾杯雲丹和牛壽司”開開胃吧!!

以紫蘇葉鋪底,再放上壽司米及海膽跟鮭魚卵等,一般來說,這樣吃的話也是一道滿不錯的單品壽司~~

但是對”老乾杯”來講,這可不夠!!上面一定要在來片日本和牛,

在烤物的部份!?會不會害怕燒烤功夫不到位。壞了這片和牛!

老乾杯均有提供代烤服務呢!桌邊專人代烤。

呈現每一片和牛的最好滋味!!!烤的恰到好處的和牛

再趁熱鋪在壽司上,一口放到嘴裡,和牛與海膽交織的鮮味,

還有紫蘇葉的適當解膩,太令人滿足了!!

(肉是店裡的專業高手烤的,這樣的肉讓露露烤的話,和牛會哭的@@)

吃燒肉,能配上一碗好吃的白米飯是一件非常重要的事!!

“北海道產七星米白釜飯”非常適合跟燒肉一起吃,現點現蒸的白釜飯

掀開蓋子,蒸氣釋放的瞬間,七星米油油亮亮的呈現在眼前~~

而且不只是配燒肉吃,加上蔥花,芝麻在灑上海苔當成泡飯也相當不錯!!

乾杯本日和牛四種組合

燒肉上場了!!”老乾杯”用的和牛都是冷藏非冷凍,油花分布相當均勻

今天上場的是(由左至右)牛小排,胸前肉,肋條,及用醬汁醃製的熟成腿肉,

老乾杯貼心的幫大家準備油花多的部位搭配較瘦的紅肉部位,

讓一餐吃下來,嘴裡能均衡的享受日本和牛的美味!!

“牛小排”

豐富的油花,微微炙烤後送入嘴中,軟嫩的肉質,帶些厚實感!輕輕咬下,肉汁滿滿!!

和牛的鮮甜味道溢發在味蕾上好滿足啊~

“胸前肉”

雖胸前肉是屬比較瘦的赤肉部位,

但燒烤後肉質也軟嫩,搭配上蘿蔔泥的風味。順口不油膩~~

“肋條”

露露原以為肋條是比較偏硬的部位,但老乾杯處理的相當好,

片上紋路後燒烤,肉汁豐富且柔軟,帶些微嚼度~

配上北海道產七星米,更是美味~~

“醃製熟成腿肉”

醃製熟成,帶蒜香風味,

偏重口味,可搭配米飯一起食用。

肉質風味不減,腿肉的赤肉,一樣好吃!!

當然不能一直吃肉,要來點蔬菜均衡一下~~

也可以清清味蕾上的油脂味道。

由專人所燒烤的蔬菜,熟度恰到好處!!露就真的很不會烤蔬菜啊~

裡頭的櫛瓜,日本山藥,香菇都好多汁爽口!爽脆好吃~~

重頭戲來了!!老乾杯的牛排組合~~每日會有著不同的搭配~

今天是牛臀肉跟腿肉,一肥一瘦,

搭配的剛剛好!!

牛臀肉的油花真是沒話說!!再炙燒的過程就充分的享受到視覺與香氣的震撼

牛排系列都由老乾杯專業烤手服務,稍微炙烤後將肉汁封在肉裡,

然後快速用錫箔紙包覆後繼續熟成!!

運用這樣的手法讓肉質更軟嫩,肉汁更甜美~~

像腿肉這樣油花沒有那麼豐富的赤肉,用燒烤牛排的呈現方式,是相當少見的

但經由老乾杯師傅仔細斷筋,再微微炙燒,讓赤肉的美味能充分的展現出來!!

雖少了豐富油花,卻多了細細咀嚼後的風味,值得推薦~~

“雞釜飯”

在”老乾杯”也是受到大家喜愛的雞釜飯,是相當熱門的品項喔!!也是露推薦必點!!!

吃飽飽還可以再來上一碗!!!香釜飯不只是墊胃呢!!

北海道產七星米,加上麻油調味,再使用雞腿肉一起炊煮,一掀開,麻油的香味就飄散開來,

非常好吃~~雞肉也相當軟嫩不柴!!難怪幾乎每桌必點!!

既叫”老乾杯”,酒飲類當然也是不可小覷!!

調酒類的”百香薄荷島”及”雷夢野露比”,充分的運用酒香及果香,

再搭配上花香來裝擺,還沒喝視覺上就先陶醉了~~

**喝酒不開車,開車不喝酒**

吃的好滿足!!但最後當然還要來點甜點做結尾囉~~

“抹茶白玉冰淇淋”,微苦的抹茶,搭上香濃的紅豆,綜合的剛剛好!!

“焦糖布丁”,雖是隨處可見的小甜品,但布丁的滑口度讓露露驚艷~~

兩者都相當日本風味,抹茶帶苦韻甘香,布丁綿密甜口。

全球首間米其林燒肉餐廳!!!!

在2016年榮獲米其林一星,. 也是全球首見燒肉入選米其林~

不論是品質或是服務,真的很推薦大家有機會一定要來品嚐一下呢~!

而且吃完一點油煙味都沒有!!!推薦給喜歡燒肉的朋友~

 

老乾杯-台南小西門店

粉絲頁

06-2148222

台南市中西區和意路3號

11:30~15:00

17:00~23:00

 

更多MENU可參考官網

 

 *口感屬個人主觀感受,僅供參考,聰明服用*

 *食記均有時效性,正確訊息以店家公告為主唷*

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