台中美食燒肉|締藏和牛燒肉-頂級日本和牛燒肉推薦,活體海鮮,囲炉裏(いろり)專人代烤!!

台中美食燒肉|締藏和牛燒肉-頂級日本和牛燒肉推薦,活體海鮮,囲炉裏(いろり)專人代烤!!

想品嚐頂級日本和牛不用飛日本!還有活體海鮮超美味,囲炉裏(いろり)專人代烤!!

台中頂級燒肉聚餐首推,喜歡燒肉或是想品嚐日本和牛來締藏和牛燒肉就對了。

締藏和牛燒肉位於大觀路大觀路19巷的交叉口,附近就是Ikea及文心森林公園,

附近有許多路邊停車,開車來締藏和牛燒肉也挺方便的。

外觀相當低調神秘,但只要走進來絕對不論是裝潢還是食材,都相當讓人耳目一新。

締藏和牛燒肉主要的樓層有一二樓空間,充滿木作寛敝的空間相當舒適,

一樓居然還只是接待區,佈置的也太為用心了。

締藏和牛燒肉用餐區則是在二樓,整體的裝潢走的是日式風格,

石牆及木作的元系,相當沉穩的氣氛打造。

搭配上枯山水庭園造景,真的很有走到日本的氛圍感。

用餐區一區一區的規劃,很有隱私感,相當不錯!

另外還有一間獨立的包廂空間,也是最大的包廂「龍虎之間」!

整體氛圍的營造加上大彩繪,真的很氣勢十足。

PS:包廂低消為2萬5元,可容納8-10人,需事先預訂

在每個座位也都會打造一個日式囲炉裏(いろり)

日式囲炉裏(いろり)是日本傳統的和式與阿伊努式住宅會在地板挖開一塊四方形空間並鋪上灰燼,

用來燃燒木炭或柴火。主要作為暖房或料理用途。

締藏相當用心的打造出這樣的日式道地設備~

  

締藏和牛燒肉菜單MENU

餐點選擇上相當多樣化,從單點到套餐。更多菜單請往下拉

從豬肉,雞肉到和牛的選擇都有,這次來品嚐的是幻夢雙人套餐$5488

全部使用宮崎A5等級和牛的高級肉品。

除了日式和牛之外,締藏和牛燒肉也堅持使用活體海鮮,給客人一個品嚐最鮮美海鮮的滋味。

活體蟹湯鍋$1299

到了秋天就是品嚐青蟳的鮮甜滋味了。

直接在日式囲炉裏(いろり)真的很有氣氛。

還將串物直接放置火爐旁烤炙,是日本當地蠻常見的料理手法呢~

肥美鮮甜的青蟳真的爆炸好吃呢~!

每一口咬下都是滿足,再搭配上蟹膏的滋味真的太幸福了。

蔬食沙拉

新鮮的葉菜,搭配上酸甜的醬汁,清脆多汁配著燒肉吃也很解膩口。

親釀泡菜

清脆夠味的泡菜,單吃或是包著配肉一起吃都很不錯!

幻夢雙人套餐—蛋蜜和牛炙壽司

開胃小點就先來個和牛炙壽司,軟嫩的和牛沾上生蛋黃,再包覆著微酸醋飯。

和牛的油香融入米飯裡超香~

幻夢雙人套餐—時蔬盛合

吃肉當然要來點菜,全程由服務人員桌邊服務,也不怕烤壞食材。

烤時蔬會不時的和肉品交錯食用,讓吃和牛燒肉更解膩~

也會搭配肉品讓口感更豐富。

幻夢雙人套餐—鹽烤香魚

香魚選用的也是相當肥美裡蛋還有著魚蛋呢!

烤的外層酥香,加上嗶啵啵的魚卵!!

幻夢雙人套餐—和牛玉子丼飯

這道好喜歡,大推!!使用的是高檔的和牛搭配生蛋黃!

Q香的白米飯上頭淋上日式醬油,將蛋黃拌入後即可,濃香滑順的風味超美味呢!!!

和牛單吃品嚐油脂香就很美味之外。

也會搭配梅干蘿蔔泥,玫瑰鹽,胡椒鹽,檸檬汁。

照個人喜歡變化和牛的風味。

幻夢雙人套餐—和牛套餐

喔吽喔吽~~滿滿和牛,佈滿美麗油花真的太迷人了啦~~!!

每一片和牛都成了油花的伸展台!

幻夢雙人套餐—和牛套餐這盤裡頭就有著極上和牛菲力/極上和牛板腱/極上牛腿肉

三種日本宮崎牛的不同部位。讓你可以一次品嚐到和牛多種不同部位的滋味!

極上和牛板腱/極上牛腿肉

板腱的油花分布均勻,和牛腿肉都是肉質紮實,香Q彈牙

咀嚼時帶甘甜嚼勁的肉質口感。

幻夢雙人套餐—極上和牛菲力

這個部位我也很喜歡,以切塊式呈現。

咬下時在嘴巴裡噴出的肉汁超滿足。

和牛牛小排

牛小排是我自己很喜歡的牛肉部位,

軟嫩細緻的口感,咬起來還帶點脆感,單吃或是沾點玫瑰鹽就很不錯!

幻夢雙人套餐—日本A5和牛肋眼排加價升級A5近江牛肋眼(增厚200G)

現在還有限量活動,原本套餐裡的A5宮崎和牛150G可加價升級A5近江牛肋眼(增厚200G)

整塊和牛有350G的份量和厚度,締藏和牛燒肉都是從日本引進大塊肉再請師傅分切、修整!

所以這個厚度實在是太犯規了,而且還是日本A5等級的近江牛肋眼。

這個油花分佈的實在是世上最美的畫面了~XDDD

這個A5近江牛肋眼一定要請師傅現烤才不會浪費食材啊~!

光是烤炙熟成的過程就相當費工,再加上這個厚度就更有難度。

使用多段式的分烤,運用火侯和熱度,完整保留住和牛的油脂和精華~

肋眼牛排就是大家常說的老饕牛!可以一次吃到肋眼心肋眼上蓋肉兩個部位。

A5近江牛肋眼的豐富油脂,加上這個厚度,完整封鎖和牛的油脂。

隨著咀嚼時滿滿散開在味蕾上的香氣和甘甜香氣真的好好吃啊~

餐後附上的季節性奶酪及哈根達斯冰淇淋,飲品選擇了柚子氣泡飲及可爾必思。

締藏和牛燒肉是台中的頂級燒肉餐廳,不論是食材/裝潢/服務都相當用心。

很值得偶而犒賞一下家人/情人的美味推薦呢!

締藏和牛燒肉店家資訊

締藏和牛燒肉

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電話:04-23892227

地址:台中市南屯區大觀路36號

營業時間:一~四:17:00~22:00

五~日:11:00~14:00/17:00~22:00

  

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