台南美食餐廳 香港米其林星級餐廳，台南也有道地粵式餐廳。品嚐不凡港點風味。米其林星級粵式餐廳。『名人坊』｜新光新天地｜漢來｜
台南美食餐廳 香港米其林星級餐廳『名人坊』
米其林星級餐廳—名人坊，來台南了!!
在香港享有盛名的米其林星級粵菜餐廳”名人坊”正式進駐台南新光三越西門店了!!
名人坊自2011年連續獲得米其林至今，有「隱世廚神」之稱的富哥鄭錦富，
以深厚粵菜功夫、時令食材、細膩有層次的調味，
名人坊創造出獨門料理，完美呈現最不平凡的私房菜色。
由漢來餐飲集團引進旗下,除了在高雄展店外,台灣的第二間店就選在台南。
身為台南人,胖露真的覺得太幸福啦~~
快來加入「花露露の花花世界」line生活圈，掌握台南最近食事！
就在新光三越西門店1F,相當顯眼且好找,
外觀低調沉穩,有一種功夫內斂深不見底的的感覺!!
一走進來,延續著低調沉穩的風格,不同的是,多了一點微奢華的感覺!!
除了一般四人或六人的方桌外,還有容納人數較多的圓桌包廂,
挺適合家族聚會,或企業商談。
半開放式的港點蒸籠區,可看到師傅們現做燒賣～
乾淨且整潔,衛生看的見!!
既然是粵菜餐廳,當然要來壺茶先!!今天選的是香片~~
茉莉綠茶的香味,正適合在每道菜與菜中,讓味覺清新,好繼續品嘗下一道菜!!
來看看套餐的菜單吧,套餐的價位有八種,可看個人的喜好做選擇,
２０００元套餐即可品嚐到排翅料理～
另也有單點的料理跟港點,
更多完整單點菜單請參考這裡
“餐前小食”
今天品嘗的是1500的套餐,首先上場的是餐前小食,
酸酸甜甜的小黃瓜,泡菜的作法是關鍵;俐落刀工切成片狀的白蘿蔔煮的是香甜又入味;
而丁香魚乾美味是胖露前所未見;三樣小食的確開胃,
“四季靓煲湯”
套餐的湯品是”天麻藥膳燉軟骨排”,在粵菜料理中,煲湯是相當重要的一項料理,
而這道天麻藥膳燉軟骨排,燉煮的濃郁卻不油膩,
淡淡的藥膳味,不會過重,讓整體風味不會讓藥膳味搶盡風頭!!
“燕窩釀鳳翼”
疑??來了隻雞翅…嘿嘿,這可不是隻普通雞翅!!
這雞翅裡面去骨再鑲入燕窩,沒看錯!!真的是燕窩,這是名人坊的招牌菜之一,
不只是好吃,更是養顏美容呢!!
炸的表皮金黃酥脆,裡面的雞肉還依舊軟嫩及滑溜的燕窩～
餐盤上的三顆花椒,不怕辣的朋友可搭配著吃,更能提出這燕窩釀鳳翼的風味!!
“名人龍鳳餃”
這小籠港點裡的是富哥招牌蝦餃皇及鮑魚燒賣皇,
燒賣是滿滿的海味,再放上一塊小鮑魚,讓整體鮮味更上一層樓!!
而富哥招牌蝦餃皇,比一般外面的蝦餃再大上個兩到三倍,
皮薄又有彈性,內餡是滿滿的蝦子,扎扎實實,咬下時還有些許爆汁口感～
再點綴上些許的金箔,質樸的美味,低調的奢華~~
“紅燒和牛肉”
燉煮到軟嫩的牛肉,是胖露最愛的半筋半肉,調味是濃淡得宜,
口感是軟嫩帶彈口,一點蔥絲提味,整體更加分!!
一旁的白蘿蔔燉煮的入味,不會過於軟爛,
醬汁的甘甜完全被吸收進去,襯托牛肉剛剛好~~
另外,不食用牛肉的朋友,也可於點餐時事先告知服務人員,
可更換為松阪豬,雖然胖露覺得沒吃到牛肉真的是很可惜@@
“家鄉蒸龍膽”
用蒸烤手法的龍膽石斑,龍膽石斑扎實的口感,加上鮮甜微辣的醬汁,
撒上點蔥花,上面鋪了些許的蘿蔔干絲,
更增添幾分甘甜味!!
“富哥招牌炒飯”
雖是簡單的炒飯,卻是最能看出功力的一道菜餚,
用的是長米;大量的蔥花,讓炒飯更鮮甜,
入口鑊氣漫出,粒粒分明！
“寶島鮮水果”
時令水果，酸甜多汁味
“手工精美點”
今天甜點上的是”蛋白杏仁茶”,杏仁茶香濃而不膩,
加入了蛋白,讓整體更溫潤,口感也細緻,而且熱熱喝,在冬天更適合不過了~~
蜂巢芋頭餃
其實套餐整個下來也滿飽的,但還是嘴饞想再吃些港點,所以再加點了”蜂巢芋頭餃”跟其他的港點!!
蜂巢芋頭餃外表炸的酥脆,內餡則是芋頭尼包裹著鹹甜的內餡,
帶有菇香味，滋味有層次,且有口感~~
“金銀蒜長村捲”
春捲炸的表皮酥脆,且內餡也相當有滋味,
帶微微的蒜香提味～
“金黃流沙包”
超可愛的流沙包,因應旺旺狗來富年！！！
將流沙包裝飾的更有年味！
表情相當的逗趣,不只這樣,裡面的金黃流沙餡,鹹甜鹹甜,
濃濃鹹蛋黃香氣，搭配著麵皮,好吃!!
“名人坊脆皮叉燒包”
波蘿皮的叉燒包!!
內餡的叉燒濃郁,且充滿肉汁,而波蘿的酥脆外皮,口感超加分!!
米其林星級餐廳！除了整份套餐的選擇～
單點的點心類也很推薦大家來嚐嚐鮮！點心類約莫在一百元上下～
不用飛出國就有米其林星級餐廳可品味，非常推薦給大家呢！
🏠名人坊-台南店
📞06-3030111
📮南市中西區西門路一段658號1F
⏰11:00~22:00
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