台南美食 「大八麵店」 傳統外省麵VS道地港味的隱藏版美食。乾麵／湯麵／炒河粉／道地臘肉！|市立醫院|文化中心|
台南美食 大八麵店 傳統外省麵VS道地港味的隱藏版美食。乾麵／湯麵／炒河粉／道地臘肉！|市立醫院|文化中心|
台南美食 「大八麵店」隱藏版美味／鄰近文化中心，市立醫院
大八麵店一間結合傳統美食和港式風味的傳統麵店。
你可以想像在一間傳統麵館裡可以嚐到傳統外省麵，還可以吃到道地廣東師傅的港味嗎？！
大八麵店就是這樣呈現風味！讓人驚艷原來兩者結合一點也沒有違合感呢！
大八麵店最早起身於大同路上，現在搬遷到崇德路上。
用餐空間更明亮舒服，也離露家更近啦！嘿嘿～
用餐時段人潮較多，如人多時需耐心等侯喔！
台南美食 「大八麵店」冷氣開放用餐空間
大八麵店的騎樓下是廚房，老闆娘在外頭料理麵條。
廣東師傅則在最後面的廚房空間處理快炒類。
冷氣開放的用餐空間相當明亮舒服，夏天也可以很舒服的吃飯！
外頭的滷味可以隨意挾。
在價格上也有明確的標示。
台南美食 「大八麵店」菜單ＭＥＮＵ
大八麵店販售的餐點其實相當多樣化呢！除了一般傳統的外省麵／水餃／餛飩之外。
也有香港主廚的炒河粉／水晶雞／麻辣雞／蒜苗臘肉等～
還可以點個中港合併的排骨麵／水晶雞麵！
一旁還有調味料及自製酸菜可以自行取用。
自醃的酸菜很新鮮呢！還吃的到脆口度，也不會太鹹口。
拿來加在湯麵裡頭很適合。
水晶雞麵(湯)$80
港式風味的水晶雞！結合傳統麵條！
湯麵其實就是大家很熟悉的湯麵風味，簡單卻是台灣人的日常！
麵條趁熱度吃有些Q彈不會軟軟爛爛的,鹹香的湯頭也很清爽不會太油膩!
上頭的水晶雞除了搭著麵，也可以單點喔！
肉質口感不柴，吃起來很清爽不會油膩，感覺也好適合越來越炎熱的天氣。
豬扒麵(乾)$80
香港老闆端出來時,說這豬扒是道地的港式作法!
港式豬扒最大的特色就是醃料味要足，後韻還帶著淡淡的甘韻味，趁熱吃時酥酥香香的。
不用其他沾醬就鹹香有味道。聽說是香港人很家常的一道菜色。
乾炒豬河粉$80
炒河粉我挺喜歡的呢！河粉保留彈牙，鹹香入味吃起來又不會太油口。
裡頭的豬肉也很軟嫩有滋味！
香港其實是乾炒牛河粉其，但因應台灣有些不吃牛肉。所以大八添加了乾炒豬河粉。
水餃(高麗菜/韭菜)$5/粒
雖然乍看價格上較高些,不過其實個頭還挺大的。
手工的餃皮相當有口感，外皮厚實Q彈有嚼勁，內餡肉質也很飽滿！
餛飩湯$30
餛飩也是店家每日手工現包!餛飩皮吃起來雖薄但也帶了一些彈牙口感.
和一般的口感又不太相同呢!肉餡也挺鮮甜!
我很喜歡湯品裡頭還放了很多蔬菜!
滷味(隨意)
滷味的部份可以挾自己喜歡的~!
大八麵店的滷味不是走重鹹重油的路線,吃完後嘴巴也不會乾口或不舒服。
滷牛肚／滷牛肉
喜歡吃滷牛肉或是牛肚的也蠻推薦嚐嚐的～～！
滷的入味，牛肉看起來是使用腱子肉的部位！鹹香不柴口。
牛肚還有著彈牙的咀嚼口感,放上大量青蔥!收服我這青蔥控啦~
蒜苗臘肉
喜歡蒜苗或臘肉的有推喔!大八麵店每年過年前的訂單都是爆滿~~!
呈現自然的肉香味!不會太死鹹或乾硬~
炒上大量蒜苗香氣滿點!
保留了傳統滋味外省麵!又能嚐到廣東老闆的港式風味。
原來還能這樣中港合併的呈現傳統麵店呢！吃起來也清爽不油膩不死鹹！
是間一吃就喜歡的麵店喔！也推薦給大家啦～
大八麵店
0919 162 609
台南市東區崇德路427號
11:00 – 15:00 、17:00 – 00:00（週一公休）
如有事公休,會公告在粉絲頁上
用餐時段人潮較多，如人多時需耐心等侯喔！
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