台南永康 義法料理的舌尖韻味。『Isabati義薩芭蒂』
記得之前整理情人節餐廳懶人包(舊文可點)時，就有朋友跟露推薦了搬遷到東橋一路上的Isabati義薩芭蒂
不過這類型的高檔餐廳總是較不能當廚房走跳。
前陣子碰巧朋友生日慶祝，露就順便跟來嚐嚐鮮了。
Isabati義薩芭蒂位在東橋一路上，從中山南路彎入後不久就可瞧見位在二樓的Isabati義薩芭蒂。
要來的前幾天剛好才看到新聞報導台南義法餐廳邀請了
米其林一星餐廳主廚Patrizia Di Benedetto客座，來了才發現原來是Isabati義薩芭蒂.
雖說是位在二樓的空間，但整體環境極為寛敞明亮。
更顯寧靜且舒適，反倒更有種不被打擾的氛圍感。
餐點的選擇上也頗為多樣化。菜單有時會變動，亦可詳粉絲頁。
從主廚推薦，排餐，pasta，risotto到pizza，平日中午也有商午的選擇。
每位服務人員不疾不徐,應對得體，親切也友善，不會讓人有著太拘謹的感受。
且每一位服務人員對於餐點的內容及口味的提問，都能詳細告知。
餐點的部份可選擇單點亦可升級套餐。
非常彈性化的選擇。
飲品的部份可補差額替換
小法國麵包（可續）
烤炙酥熱上桌，咀嚼時不乾硬帶黏稠性和小麥香氣。非常讓大家喜歡。
麵包會另附上一份松露奶油，松露的香氣和奶油的鹹香也讓人印象深刻。
餐前飲品-白酒(套餐)
套餐的餐前飲品可選擇白酒/紅酒，啤酒，調酒，可樂，醋飲。
濃醇的白酒香氣啟開味蕾。
特製沙拉（套餐）
酌上的是柑橘優格醬。
三種風味小前菜(Lunch set)
魚子醬甜蝦、黃瓜燻起司佐海膽醬汁以及冰釀蕃茄(由左至右)
口感上清爽開胃，表現上雖不驚艷，但和套餐的沙拉比較起來倒是較讓人喜歡。
栗子濃湯
濃厚的栗子甜香氣，口感濃稠。
單喝時實在是偏甜口些，服務人員上桌時有稍提醒洒入胡椒會較順口些。
瑪格麗特手工披薩 / 生火腿半熟蛋手工披薩(雙併) $425
pizza的部份可選擇單一亦可雙併，價格平均計算。
瑪格麗特不用蕃茄醬為基底，而是用小蕃茄點綴酸香氣，咀嚼時更有一種啾細的口感。
生火腿半熟蛋走的風味也不會太過厚重死鹹。
整體而言Isabati的pizza餅皮呈現的是酥脆口感，調味都較清爽，不用大量的醬料覆蓋，
咀嚼時也可感受到餅皮的麥香氣和食材的原味。
黑松露栗子安格斯牛肉燉飯 $630 (套餐$880)
當天最喜歡的餐點，上桌時熱氣搭著香味而來，服務人員提醒了攪拌後趁熱吃。
米芯帶口感，牛肉保留了嫩度，咀嚼時能感受到肉汁的溢發。
混著黑松露和栗子的香氣，整體表現非常不錯。
烤半雞搭高麗菜燉飯(Lunch Set)
半雞烤炙微酥香，口感不油膩，札札實實帶些咀嚼性。
高麗菜燉飯的滋味走的較清香，米芯的口感表現仍讓人喜歡。
(如果個人較喜歡軟嫩的米芯口感,可在點餐時告知服務人員)
海膽風味手工墨魚麵搭香烤墨魚 $650 (套餐$900)
自製的手工墨魚麵條口感彈性表現仍佳!墨魚的鮮甜味也很不錯。
醬汁用了海膽,紅魚子醬,鯷魚熬煮而成，口味上較為厚重些。
倒有些讓海膽模糊了焦點，稍嫌可惜。
提拉米蘇
用了日式的工法製作，口感滑順且圓潤。
雖然個人較偏愛酒香濃厚的提拉，但這款日式提拉米蘇的表現也讓人喜歡。
紅茶
新鮮果汁
整體而言，此次的用餐感受非常好，從服務、環境到餐飲，都有著讓人深刻的印象。
有機會的話不妨一嚐。
Isabati義薩芭蒂
06-3023199
台南市永康區東橋一路26號2樓
11:30~14:00
17:30~21:00
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