台南中西區 來自日本的好手藝,滿足女孩們的甜點味蕾。『Rimido 蕾蜜朵菓子工房』|民權路|海安路|台南甜點|

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 對露來說最能愉悅人心的食物,就是甜點了。

無論是她顯露於外的花漾也好,或是韜光養晦的內在也罷。

甜點的精彩度總是能大大的滿足心靈。

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蕾蜜朵就位在民權路和海安路的轉角處。

也由於鄰近水仙宮菜市場。

據說可是不少婆婆媽媽們逛完市場後,總會刻意繞過來帶個點心滿足一下午後的味蕾。

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 門面用了亮麗的蒂芬尼藍和白色格子窗打造。

亮麗的裝潢設計在民權路上反而引人注目。

有些鄉村,有些少女,帶你進入甜點的世界。

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 室內空間嚴格說起來不算太大,整體用了白色透亮的色調打造。

鄉村氛圍中點綴了一絲華麗感,整體座位約莫十席。

感覺很適合當上女孩們的秘密基地呢!

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 店裡配合的茶品則是法國品牌le palais des THES

在巴黎走的是較清新簡約的風格,受到不少年輕人的喜歡。

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 店裡的甜點老師則是遠赴日本學藝回來!

最早之前是開設烘焙教室,之後有了蕾蜜朵菓子工房。

現在每個月也都會烘焙課程,有興趣的朋友可上粉絲頁瞧瞧。

聽說即使是第一次上課的朋友也可以很快就上手!

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 冰櫃裡也擺了不少誘人的甜點,讓人看了好心動。

每天供應的甜點會不太相同,由其是使用水果部份的甜點,更是會因為時令的關係而有所調整。

看了粉絲頁,有時也會有限定版的。

像是假日較容易瞧見的千層蛋糕..之類的!(評價聽說也不賴)可惜露來的那天沒有供應..T_T

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另一邊則是放了滿滿的手工餅乾及常溫蛋糕.

目前特惠是任選3包$100

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來看一下MENU

甜點以甜點櫃提供為主,茶品及咖啡的部份就可看看MENU

茶品配合使用的就是le palais des THES,如果不知從何下手,店員也很親切的提供了試聞呢!

另外平日二~五有下午茶特惠組合茶類$160+, 甜點$130 特價$250

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 哈瑪紅茶  一保堂焙茶 (可回沖)

哈瑪紅茶混合了新鮮澄花辦,玫瑰及紅果…茶韻濃厚之外,香氣也瀰漫在鼻息之間!

 一保堂在日本一直佔有極高的地位,除了名氣饗叮噹的抹茶之外。

其實焙茶也讓人喜歡,經過烘炒的程序,讓香氣更能穩重散發。

其實一保堂不止抹茶厲害,焙茶也讓人印象深刻。

茶品與甜點搭配,特別解膩,即使回沖後,風味仍舊厚實。

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 夏日陽光杯 栗子蒙布朗 原味泡芙(由左至右)

在左右為難及店員推薦下選了幾種口味!其實好想每一個都來一嚐痛快!(笑)

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 栗子蒙布朗$150

主廚推薦款!吃完露自己也很推薦呢~

用了鮮奶油及栗子泥堆疊而上~做出有如小山峰的蒙布朗。

蕾蜜朵的塔皮走的酥脆中帶一點鬆香氣,讓口感帶脆又不顯乾口和油膩。

奶油餡枓看似厚重,吃起來卻不然,輕盈且順口,搭配了栗子泥的濃厚口感。尾韻漫著微酒香後韻。

帶了些專屬栗子的甜香度,口感層次豐富。咬到栗子果實時,酒韻度又提升了一個level。

有些大人味,讓人一口接一口呢!

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 夏日陽光杯$100

專屬夏日的陽光杯,當然要用專屬夏日的果實感!

用了芒果及百香果的果泥,搭配白巧克力慕斯。

層層堆疊的層次和味道,讓整體風味相當酸香濃郁。不嗜甜的朋友相當推薦。

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 原味泡芙$50

店內的人氣款之一,那天的最後一個就被露選走了!價位親民及份量讓CP值極高。

泡芙的口感走的略帶酥鬆,酥香之中還保留了一點派皮口感。

一口咬下時,裡頭的卡士達奶香及香草籽香氣濃厚而來!

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 蜂蜜蛋糕卷$90(特價$75)

店內的人氣常駐款之一!蛋糕體走的綿鬆之外,有別於一般用原味的呈現方式。

更多了一股蜂蜜的甜香氣息,裡頭的奶油餡料有著濃厚的牛奶香氣之外,也巧妙的點綴一層卡士達餡料。

讓整體的口感更濃厚滑順。

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 法式檸檬塔$130

挺喜歡蕾蜜朵的塔皮呢!酥脆之中又帶了一些鬆化感,讓餡料可以和塔皮更融為一體。

檸檬餡的口感走的不會過於凝重,讓酸香中的口感更為清爽些。可搭配上頭的檸檬片讓清新酸更為明顯。

整體酸度大於甜度,很喜歡這樣有些糾結的酸味呢!

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這天剛好蕾蜜朵的甜點老師補齊了架上剛被掃完的手工餅乾!

得了一點閒,也和露小聊了一下,挺喜歡她的理念。

在她的甜點世界裡,並不會太刻意宣揚高調的自己所用的食材。

對她來說那是甜點的基本功,對於追求甜點的熱愛及追求時。

也堅持食材的選用,看似單純的想法,卻直述了自己的經營理念。

 

蕾蜜朵菓子工房

粉絲頁

06-2217355

台南市中西區民權路三段99號

11:00~20:00

(週一公休)

 

 

  

露的IG日記

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