台南南區 豚骨熬製好湯頭,平價百元好拉麵,加麵不加價!『九州豚骨麵屋』|台南僅止兩家|無分店|

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 說到拉麵,真的每個人的喜好程度大大不同。

就麵體而言就分為軟,中,硬。

湯頭也分為淡,中,鹹。

有的人愛吃偏台式,有的人愛吃偏日式。

說真的,道地的日式拉麵其實露還真吃不習慣。

雖然講究的是硬派的濃郁滋味,但對我這種吃麵一定要配湯的人而言。

那重口味還真吃不來。但台式口味我又嫌太稀。

所以我應該是台日放兩邊,愛吃放中間。

(到底是在講什麼鬼…..XD)

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 九州豚骨麵屋就位在美食競爭之地-大同路上。

雖然玲瑯滿目的招牌林立,但其實他們家的店址也挺好找。

就位在轉角四海遊龍的隔壁。

不過整體風格乍看下真的會以為他們是連鎖體系的九州拉麵。

不過店家也高掛著布帆強調他們是不同間!不同間!

全台南就僅有兩間,中華店及大同店。

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雖然賣的是平價的拉麵,但小小的日式風格店面綠意點綴,

也有不少的日式小物擺設。

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 價目表方便客人參考,還提供免費加麵的服務。

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 店面不算太大,就座位排列上看來略為擁擠些。

不過其實就定位之後也沒有移動的需求,倒也還好。 

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 一旁也點綴不少日式小物。

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還曾榮獲台南市政府推薦店家。

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 來看看MENU

一旁還提供了圖片參考,且其實相似度還頗高。

不會有圖文不符的狀況。

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 口味上的選擇還蠁多樣化的,基本上就是以豚骨湯頭為基底,下去做變化。

兩種菜單,拉麵單和烏龍麵單。而雖然MENU上沒有特別註明。

但如果真的有偏愛的口感和鹹度,也是可以請店家調整一下的。

且據店員表示,師傅還是從九州拜師學藝回來。

也因連鎖體系的名字和風格跟他們越來越相似。

如果店員沒說,其實我也以為是同一間呀!

導致很多客人誤會,所以讓他一度想改名的衝動。

但又覺得師傳九州,這樣太對不起師傅了,於是也就繼續延用下去!

不過他們真的是不同間就是了。

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另外這是 烏龍麵單。

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地獄起司拉麵$95(+叉燒$30) 

雖說是地獄,但其實也可以客製辣度。想要小辣,中辣,大辣記得跟店員說一聲。

露選擇的是中辣,使用豚骨熬製的湯頭,呈現乳色色澤,濃郁中帶甘香氣。

相較於日系道地拉麵又較為清爽。

雖說是辣味,但因融合了起司又讓湯頭溫和了許多。

就鹹度來講挺剛好我也喜歡,有別於日式的鹹味,又和台式的不同。

麵體使用的是雞蛋麵,沒有糾成一團,軟硬中又帶一點Q勁。

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 叉燒的部份半油半瘦。完全不澀不柴。

露自已是較喜歡嚼勁中帶些油口,就很喜歡。

硬是要說的話就是略為薄口,吃不過癮呀!

(不過人家一碗拉麵才賣你多少錢呀!這頭胖露…)

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 如沒加購叉燒的話,其實也附了滷製過後的梅花肉

滷的較為鹹香帶嚼。

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 信州味噌拉麵$75(+叉燒$30)

當然基本款的也要來一下,使用日本進口味噌調和湯頭。

濃醇中散著味噌的甘香氣,雖然整體不是真的走很道地的日式風味!

聽說之前真的口味有較重些,但客人的接受度不高,就一直調整的較為清爽些。

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 日式烏龍冷麵$55(+叉燒$30)

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 這叉燒肉看起來還真是油油動人!

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 夏天的就適合來上這一味冷麵啦~

烏龍麵的口感上較帶嚼口些,露自已是較偏愛呼嚕嚕的滑嫩口感。

所以麵體如果選擇拉麵應該較對我的口感。

就看大家喜歡的口感,不過他們家的醬油倒是挺喜歡的。

使用日式醬油在加入柴魚及干貝熬煮。

鹹香風味中透著甘醇和鮮味。

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 蜜汁黑豆$40

我家花小妞超愛吃黑豆的~

話說他們家的黑豆也真的很蜜汁,會牽蜜汁的那種。

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 鄉醬牛肉$60

使用牛腱肉下去滷製而成,滷的鹹香帶嚼。

嫩中帶著微微的嚼勁,搭著青蔥入口更顯香氣。

據說牛肉拉麵就是用這塊牛肉!

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溏心蛋$30

因為拉麵搭的是水煮蛋,就特別的欽點溏心蛋來嚐嚐了。

滷製透香不死鹹,蛋黃還濃稠中還保留了微微的膏狀體。

雖然私心覺得拉麵配上這個會更棒。

但其實他們家拉麵也真的很平價,大家也就別太苛求了。

喜歡這味的,點來嚐嚐吧!好吃耶。。。

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 口味上走的不是非常日系硬派的濃鹹稠口風味。

不過其實還蠻合我的胃口呀!濃郁中帶著清爽不死鹹。

且真的很平價,加麵也不加價!

其實露是有點搞不清楚,為何去吃日式拉麵還得要水來稀釋湯頭這件事就是了?

不是就是吃他的濃稠風味嗎?!稀釋了不就代表口味真的太重了?!

應該就算不合胃口吧?!?((是這樣說嗎??!!))

因為日系道地拉麵還真的不太合我的胃口。所以我的拉麵文根本沒有??!!哈哈~

另外,他們和另一間連鎖體系九州拉麵是不同間。

目前台南就大同店及中華店。

有興趣的朋友可別上錯轎,嫁錯郎嚕!

簡單分享給大家吧!一起吃合自已口味的拉麵吧!

對了~慶祝父親節,目前店家還有抽獎活動~8/20,一碗拉麵送一張摸彩卷!

 

 

九州豚骨麵屋

粉絲頁

大同店-台南市南區大同路二段198號

06-2137699

11:00~22:30

 

中華店-台南市永康區中華路520號

06-3029166

 

 

 

來嘛來嘛!來按個讚讚

跟露露一起吃的飽飽在回家!

 

 

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