台南東區 預約歐式小餐館,巷弄手作好料埋。『饕弄杯 Bistro Alley』|肋眼牛|伊比利豬|北海道干貝|

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採取預約制的饕弄杯,都忘了是放在口袋有多久的名單了 .

加上沒預約還真吃不到。

實在是讓露這個好吃懶約的女人一直遺忘到現在。

多虧損友就這麼約好時間和人數,於是這頭愛吃露直接去報到就是了。 

 

 

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 隱身在東榮街巷弄的饕弄杯,有點拐巷彎弄的。

總之彎進了東榮街115巷後,拐著巷弄,饕弄杯就會有如糖果屋一樣出現在你面前了。

真的是名副其實的Bistro Alley

或者說如果知道阿柚美式餐館(前身)的朋友,就會輕易找到他了。

整體是一樓的平宅棟老屋改建而成,沒有太多贅飾的妝點。

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戶外區有個用餐區,不過這天透中午的大熱天,大概也沒人想坐。

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 一進門便能瞧見半開放式的廚房空間。

雖說是開放式,但油煙味倒是不怎麼感受的到。

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 內用空間並不算太大,約莫能容下20人。

整體用餐氣氛輕鬆,不會太過拘謹。

且平日中午到訪。客滿狀態倒是讓我有點小小驚嚇.

但用餐完畢後,倒是明白了為什麼採預約制還是能客滿的原因。

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來看看MENU

饕弄杯中午採取單點制(無低消),菜單會隨著時令和每日市場新鮮漁獲而改變。

從冷前菜,熱前菜,湯品,主食到甜點。全在小黑板上.

點餐時,服務人員就直接將小黑板拉置桌邊點菜也實在有趣。

晚餐則是一天只接受一組客人,需3天前預約。

每人低消$1000,每組低消$6000

酌收10%服務費,可攜帶酒水開瓶費$100

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 提供礦泉水或汽泡水可選擇,一瓶$100

另外朋友帶了瓶汽泡酒來佐餐,開瓶費$100

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 手工黑麥麵包(招待)

主廚自製麵包,一旁佐了鯷魚橄欖油。

麵包附有嚼性,越嚼越香。鯷魚橄欖油味道濃厚卻爽口。

光是麵包就讓人喜愛。

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 法式龍蝦湯$120

食材擺設湯盤後,由人員桌邊服務。

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 使用龍蝦殼和蝦膏熬煮而成,點餐前服務人員會告知裡頭並沒有龍蝦肉。

有放入蛤蜊,干貝切片等海鮮食材。

味道鮮美濃厚,建議多人分食較不膩口。

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烤澎湖小卷芝麻菜沙拉$360

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 上頭點綴的是檸檬泡泡,檸檬風味十足。

佐上的是油醋醬,小卷鮮厚,甜味較不突出。

但主廚炙燒下倒形成一股碳香氣,咀嚼時形成另一種風味。

份量不少,也是建議2~3人分食。

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 北海道干貝甜菜燉飯$460

使用甜菜根熬煮,形成嫣紅的色澤倒是迷人。

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 米粒保留了米芯口感,軟綿中延展出咀嚼感。

醬汁收到米粒都吸覆了醬汁,口口有味。

干貝煎炙的表層帶香氣,裡頭保留了鮮嫩。

咀嚼時香甜味四溢在味蕾!非常好吃!

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 煎烤肋眼$900

像極了小花園一般的擺盤。

一旁附上芥末籽醬,鹽之花,南瓜泥。

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 肋眼肉上簡單淋上紅酒醬,煎炙三分熟。

肉質帶粉嫩色澤卻不顯任何血水。

咀嚼時充份感受到牛肉的甜香肉汁在味蕾漫涎…

非常棒的料理手法,是道讓人念念不忘的好料理。

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 碳烤伊比利豬$880

這一年伊比利豬在台灣還真有點熱門,各個高級餐廳輪番上陣。

但台南販賣伊比利豬的店家似乎還沒那麼常見。

伊比利豬由於飼養時間較久,於是脂肪量高,肉味足。

當然主廚的料手法也絕對是這伊比利豬的美味關鍵點。

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 佐上洋菇菌醬。油脂下略帶粉嫩的肉質。

咀嚼時的香氣與油脂併發,盡是肥美滑嫩的口感!

搭配一旁的洋菇菌更有提味的效果。

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 提拉米蘇$180

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 口感濃稠,蛋糕體偏濕潤,酒香氣尚可。

一份的份量倒是不顯少。可兩人共食一份。

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雖然價位的關係,總不能當廚房走跳。

但遇到節慶或特別節日時,真的非常推薦你來嚐上一嚐。

非常盡興的一餐。

 

饕弄杯 Bistro Alley

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06-2370355

台南市東區東榮街115巷47號

午餐11:00~15:00(預約制)

晚餐每日僅收一組客人,低消1000/人,低消6000/組

(週一公休)

 

來嘛來嘛!來按個讚讚~快來找露露約會去~!

 

花露露 VS. 花哥哥

 

這裡約會也不賴~

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一般留言

  1. 這家小餐館我喜歡!!
    感覺很有質感ㄋㄟ~
    版主回覆:(07/22/2015 12:17:17 PM)
    重點是東西超好吃耶!!!!

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