台南北區 獨門調製醬料,四種獨家口味。炒鹹菜更是香辣有味,超下飯耶!!?『小北滷味專賣店』(小北觀光夜市)

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 小北觀光夜市相信在不少人的小時侯記憶,是佔了極大的重要性。

雖然在記憶中已經日漸模糊的東帝士

但講到頂樓的海盜船及摩天輪,溫蒂漢堡,冰宮,泳池及晚上總是想逛的小北觀光夜市。

總是還能心裡無限戚焉焉。

雖然東帝士已經拆遷,週邊似乎也没落許多,也不曉得政府後來會將他是如何的發展….

但所幸一旁小北觀光夜市還能迄立不搖。

雖然跟小時侯的繁榮景象已不太相同。

但裡頭的老建築,老店家及老食物的庶民味道,總還是能讓人偶而的想來回味一下。

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很有趣的,每次帶家裡的小朋友來小北觀光夜市時,總還是能跟他們說上..

小時侯這裡有些什麼,媽咪最愛吃什麼,在這裡買些過什麼…

雖然整體和小時侯的繁景還是有那麼一大段落差。 

但幾個還是相當老字號的老店家,還是那麼的有人氣!

而這間小北滷味專門店,比起那些老店家來講,應該還稱的上算是新軍。

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來小北觀光夜市這絕對不會看到什麼華麗的裝潢,給掰的擺設。

幾個簡單的座椅陳列,就賣著極為庶民的美味。

且一貫的風格,這裡”大部份”的店家平日都是晚上才營業。

假日的人潮多了些才會營業整日這樣~

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牆上有一些關於本身魯味的介紹。

來自屏東30年的市場老店,醬料都是自已研發。

二代經營下將這樣的味道帶來台南。

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雖然小北觀光夜市整體已有一些老舊感。

不過在小北滷味這,我倒是覺得不論是環境的整理。

還是食材的擺設,都算的上乾淨且整齊。

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滷味的食材擺設還是在冰櫃裡頭。

整齊且有序的排列著。

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種類上也頗多樣化,無論是肉的食材還是蔬菜種類。

分類的也夠一目了然。

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品項上的選擇超多的,其實覺得應該不止MENU上這樣?

價味上大概也和一般滷味攤差不多。

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 另外,除了滷味之外,還有炒泡麵的品項。

且一樣有四種醬料的選擇。

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炒泡麵(蕃茄檸檬)$55 加蛋++5

小傢伙們愛吃麵,這炒泡麵一定是得欽點。

整體份量感覺比一般知名的炒泡麵多很多。

除了炒泡麵還有蔬菜及肉絲(還挺軟嫩的耶!)

女孩兒們吃上一盤一定超~飽的!(嗝~)

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熟成度控制的還不錯!

麵條不會過於軟嫩,不過泡麵這東西還是建議要快點吃完才好。

整體咀嚼間帶著酸香感,很清新也很特別。

小傢伙們可喜歡極了,一碗接上一碗。

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由左至右依續是炒鹹菜,辣醬及蕃茄檸檬.蒜蓉醬則是和滷味放在一起。

對他們家的醬料實在是太有興趣了

但小人們又吃不上辣,老闆人超親切的,對小朋友也很友善。

特別把醬料另外用出來給我用沾的。有夠大心!

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夏天沒胃口來上一盤真的是挺適合的。 

四種醬料都蠻有特色的。

炒鹹菜沒有一般既定映像的鹹口感,後勁帶些辣味。

很下飯耶!真的很想叫老闆來碗白飯的~

辣椒醬也很香,衝勁挺強的,但辣口感不會留在口腔很久,推薦給喜歡吃辣的朋友。

蕃茄檸檬一樣帶清香的酸味感,蒜蓉醬的蒜嗆味不是特別重的那種。

淡淡的蒜香氣息點綴著,吃完後嘴巴不會臭臭的。

還特別問了老闆有沒有在單賣醬料,

但因為他們家醬料沒有添加其他的東西,就是純天然的~

賣像上都來的沒那麼好,實在是不好意思賣給客人這樣…..(哈!好古意的老闆)

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看到這種滷味攤有時侯就是會失心瘋的東點一些西點一些。

不知不覺就一大盤了~大家就選自已喜歡的吧!

小北滷味走的不是把食材滷的很軟爛的那種,保持了食材本身的口感。

其中讓我最有映像的像是豬皮,粉腸,大腸頭都挺喜歡的。

都還帶著一點Q口感,豬肉類也沒有肉騷味,食材的新鮮度還不錯。

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 愛吃菜的我當然也少不了欽點一些菜類的。

像是地瓜葉,甜椒和四季豆。

也都不是將食材滷的軟爛,保持了菜本身的脆度。

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 整體有別於一般滷味單調的味道。

有了多種口味的加持下,也賦於了不一樣的靈魂。

有時間不防也來這老地方試試這樣的好口味,

邊吃邊逛,邊憶往事倒也算不錯的選擇呀!(笑)

 

小北滷味專門店

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台南市北區西門路四段101號(小北觀光夜市A45)

(從大馬路算進來第二排的位置)

0929669831

平日16:00~23:00

假日12:00~23:00

 

 

這裡還有很多懶人包~ 

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  1. 阿花難得這麼正經,那我留言也正經一點好了(咦?)
    看到前面的引言讓我想到台中沒落的讓我嘴有感的地方應該就是第一廣場了吧
    國小國中這裡對我們來說是最流行的地方
    不過前陣子進到裡面時發覺真的是安靜到有點可怕
    版主回覆:(05/21/2015 06:51:40 AM)
    聽說裡面也開了很多什麼泰式還是越式的餐廳喔?!!!

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