台南北區 獨門調製醬料,四種獨家口味。炒鹹菜更是香辣有味,超下飯耶!!?『小北滷味專賣店』(小北觀光夜市)

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 小北觀光夜市相信在不少人的小時侯記憶,是佔了極大的重要性。

雖然在記憶中已經日漸模糊的東帝士

但講到頂樓的海盜船及摩天輪,溫蒂漢堡,冰宮,泳池及晚上總是想逛的小北觀光夜市。

總是還能心裡無限戚焉焉。

雖然東帝士已經拆遷,週邊似乎也没落許多,也不曉得政府後來會將他是如何的發展….

但所幸一旁小北觀光夜市還能迄立不搖。

雖然跟小時侯的繁榮景象已不太相同。

但裡頭的老建築,老店家及老食物的庶民味道,總還是能讓人偶而的想來回味一下。

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很有趣的,每次帶家裡的小朋友來小北觀光夜市時,總還是能跟他們說上..

小時侯這裡有些什麼,媽咪最愛吃什麼,在這裡買些過什麼…

雖然整體和小時侯的繁景還是有那麼一大段落差。 

但幾個還是相當老字號的老店家,還是那麼的有人氣!

而這間小北滷味專門店,比起那些老店家來講,應該還稱的上算是新軍。

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來小北觀光夜市這絕對不會看到什麼華麗的裝潢,給掰的擺設。

幾個簡單的座椅陳列,就賣著極為庶民的美味。

且一貫的風格,這裡”大部份”的店家平日都是晚上才營業。

假日的人潮多了些才會營業整日這樣~

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牆上有一些關於本身魯味的介紹。

來自屏東30年的市場老店,醬料都是自已研發。

二代經營下將這樣的味道帶來台南。

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雖然小北觀光夜市整體已有一些老舊感。

不過在小北滷味這,我倒是覺得不論是環境的整理。

還是食材的擺設,都算的上乾淨且整齊。

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滷味的食材擺設還是在冰櫃裡頭。

整齊且有序的排列著。

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種類上也頗多樣化,無論是肉的食材還是蔬菜種類。

分類的也夠一目了然。

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品項上的選擇超多的,其實覺得應該不止MENU上這樣?

價味上大概也和一般滷味攤差不多。

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 另外,除了滷味之外,還有炒泡麵的品項。

且一樣有四種醬料的選擇。

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炒泡麵(蕃茄檸檬)$55 加蛋++5

小傢伙們愛吃麵,這炒泡麵一定是得欽點。

整體份量感覺比一般知名的炒泡麵多很多。

除了炒泡麵還有蔬菜及肉絲(還挺軟嫩的耶!)

女孩兒們吃上一盤一定超~飽的!(嗝~)

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熟成度控制的還不錯!

麵條不會過於軟嫩,不過泡麵這東西還是建議要快點吃完才好。

整體咀嚼間帶著酸香感,很清新也很特別。

小傢伙們可喜歡極了,一碗接上一碗。

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由左至右依續是炒鹹菜,辣醬及蕃茄檸檬.蒜蓉醬則是和滷味放在一起。

對他們家的醬料實在是太有興趣了

但小人們又吃不上辣,老闆人超親切的,對小朋友也很友善。

特別把醬料另外用出來給我用沾的。有夠大心!

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夏天沒胃口來上一盤真的是挺適合的。 

四種醬料都蠻有特色的。

炒鹹菜沒有一般既定映像的鹹口感,後勁帶些辣味。

很下飯耶!真的很想叫老闆來碗白飯的~

辣椒醬也很香,衝勁挺強的,但辣口感不會留在口腔很久,推薦給喜歡吃辣的朋友。

蕃茄檸檬一樣帶清香的酸味感,蒜蓉醬的蒜嗆味不是特別重的那種。

淡淡的蒜香氣息點綴著,吃完後嘴巴不會臭臭的。

還特別問了老闆有沒有在單賣醬料,

但因為他們家醬料沒有添加其他的東西,就是純天然的~

賣像上都來的沒那麼好,實在是不好意思賣給客人這樣…..(哈!好古意的老闆)

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看到這種滷味攤有時侯就是會失心瘋的東點一些西點一些。

不知不覺就一大盤了~大家就選自已喜歡的吧!

小北滷味走的不是把食材滷的很軟爛的那種,保持了食材本身的口感。

其中讓我最有映像的像是豬皮,粉腸,大腸頭都挺喜歡的。

都還帶著一點Q口感,豬肉類也沒有肉騷味,食材的新鮮度還不錯。

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 愛吃菜的我當然也少不了欽點一些菜類的。

像是地瓜葉,甜椒和四季豆。

也都不是將食材滷的軟爛,保持了菜本身的脆度。

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 整體有別於一般滷味單調的味道。

有了多種口味的加持下,也賦於了不一樣的靈魂。

有時間不防也來這老地方試試這樣的好口味,

邊吃邊逛,邊憶往事倒也算不錯的選擇呀!(笑)

 

小北滷味專門店

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台南市北區西門路四段101號(小北觀光夜市A45)

(從大馬路算進來第二排的位置)

0929669831

平日16:00~23:00

假日12:00~23:00

 

 

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