台南中西區 切切切~切切切~今天你要切什麼料。~ ♫ 『阿龍香腸熟肉』(保安路美食)

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香腸,糯米腸,豬心~~ ♫  

切切切~切切切~今天你要切什麼料。~ ♫  

是的!今天帶大家吃的不是早餐兒,更不是甜點兒,!!!

而是香腸熟肉兒!!!

雖然擁有一身少女魂的胖胖露最愛的下午茶就是甜點兒。

每次都無視我們家阿宅的怒吼。

但每天吃甜點也不是辦法,

所以就是今天!要榮重介紹一下男子漢的下午茶-阿龍香腸熟肉!

 

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阿龍香腸熟肉就位在台南著名的保安小吃街中

最早位於下大道圓環附近,而後因為市場搬遷,

便遷移到保安街的現址。

八十多年的老店,現由第三代經營。

店內空間並不算太大,假日也常出現排隊的人龍。

不過因為都是熟物,上菜速度非常快,流動的速度也快。

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南部所謂的香腸熟肉,指的就是黑白切

不過在台南吃香腸熟肉時,種類非常之豐富。

在配上獨特的醬料,那口味可說是一絕。

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而阿龍的切料種類也非常豐富,

除了一般常見的香腸,糯米腸,魚蛋,花枝,蝦捲,豬心,豬肺,豬舌,豬肝,粉腸,鯊魚煙,蟳丸,粉腸和各式蔬菜…..等等等…

各式各樣的內臟類和一堆叫不出名字的。

真的讓人好想什麼都吃一口呀呀呀~~~!

且價位也非常之親民,均一價$20

種類的份量多和少而已。超級適合什麼都來上一點呀!

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使用的醬油是東成的醬油膏

口味上偏甜,沾上一點帶嗆味的黃芥末醬。

喔喔~~通通必殺!

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現由第三代經營的阿龍,小老闆切料的手沒停過。

少了很多老店的一股傲氣,親切的很。

所以真的不會點的朋友,就善用一指神功吧!

我指!我指!我指指指~

對了,也可以告訴老闆”摳打”是多少,在請老闆配置。

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上桌的切仔料上頭還會放上醃製的蘿蔔和小黃瓜。

清爽解膩。

選了七樣切仔料,有透抽,豬肺,魚蛋,豬肝,粉腸,蟳丸,茄子

一百四十塊就能換來好滿足的午茶。

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豬肺一般市面上較少見到的內臟類

口感非常軟嫩帶些許的嚼勁。

裡頭白白的是氣管,咬到時會帶脆脆的口感。

挺特別的。

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另外,阿龍的豬肝更是胖露所推薦的。

熟成度控制的非常之好。

在口中咀嚼時,差點豬肝和舌頭都分不清,

大家可別咬到自已的舌頭呀!

軟Q又帶嚼度和粉嫩。大推呀~

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阿龍的切仔料其實都沒有太多的調味

但食材新鮮,加上熟成度得宜。

一點也不會有過熟會太生的口感。

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沾上獨特的微嗆口醬汁。

更提升風味。

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多樣又豐富的切仔料,推薦你來黑白切。

香腸,糯米腸,豬心~~ ♫  

切切切~切切切~今天你要切什麼料。~ ♫  

 

阿龍香腸熟肉

台南市中西區保安路34號

9:00~20:00

週二公休

 

 

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一般留言

  1. 切~切~切~黑白切來一盤XD
    版主回覆:(01/23/2015 07:37:07 AM)
    露的肥肉順便切一點給你~~XDDD((被揍

  2. 每次想買看到一堆人就作罷,他價格還蠻親民的餒
    版主回覆:(01/23/2015 07:36:22 AM)
    阿宅想吃他去排~~哈哈..

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