台南北區 　好派，好茶，早午優雅好食光。『岸本絹花』

說到鹹派一向是胖露的心頭愛！

罷特，在台南讓人印象深刻能舉出大姆指的說出～這個好…!!!

好像倒是沒幾間，有的話大家一定要來跟我說….

不過在大家來跟我說之前，我一定要來先跟大家說…

((這頭胖露到底在繞什麼口令!!))

岸本絹花!!!非常好!!!

岸本絹花位在台南市北區..

處在地點也非熱鬧地段，

有點低調的存在….

不過綠意盎然的店外觀其實倒顯得有些世外桃源的氛圍..

有別於一般流行的老宅風,工業風…

岸本絹花的空間由檜木打造而成

暖色系的木質空間，典雅帶華麗的沙龍椅，

沒有誇張的擺設，僅以畫作點綴牆上空間…

沈穩卻不沉重，低調卻顯奢華。

位置雖不多，也不顯擁擠。

且服務人員從入店到離店都帶著非常之親切的笑容。

雖然氛圍優雅卻不顯拘謹，讓人相當愜意輕鬆。

主打莊園級紅茶，咖啡和歐洲知名品牌紅茶。

在店內可見各式樣茶品及茶器。

９：３０～１３：３０供應四種早午餐可選擇

過後則是供應下午茶

早午餐除了三種的蔬菜料理

（附餐前飲品,進口小法國麵包,AOC法定產區發酵奶油,飲品及甜點)

還有一種鹹派

（附餐前飲品,AOC法定產區發酵奶油,飲品及甜點)

乍看下雖然早午餐品項選擇並不多。

但以在台南早午餐市場中，不論是餐點及口味足以讓人映像為之深刻。

餐前飲品,進口小法國麵包,AOC法定產區發酵奶油

餐前飲品提供的是加拿大非基因改造冰豆漿

進口小法國麵包則是法國原裝進口，米其林餐廳的御用麵包。

烤的外酥內札實後上桌，喀啦作饗的口感讓人相當喜歡

一旁的奶油溫潤香醇，絲毫不膩

沾了點奶油提香也很棒！

蕃茄蔬菜湯

讓胖露為之讚嘆的是…

店家從湯品到主餐到飲品，每個都是冒著煙氣的登場。

熱呼呼的燙口溫度著實讓人加分！

湯品味道相當濃郁清甜<-據我們家阿宅表示…

胖露個人比較不喜歡蕃茄入菜!

(嚇!!!嚇唬誰..你也有不愛的東西呀?!)

宜蘭胭脂蝦仁蔬菜蛋料理$290

又是熱氣騰騰的榮重出場~

上桌時會由服務人員會桌邊淋上單一品種手作初榨橄欖油提出風味

岸本絹花不提供”生菜”料理

所有的蔬菜都是使用德國鍋具料理而成，且並不多加調味

保留了蔬菜最原始的清甜與營養，天然色澤也讓人食指大動

薯泥有稍加煎炙過外層，略焦酥口感讓人相當喜歡

雞蛋用的是新化先見濃場低膽固醇新鮮黃金蛋

盤邊有附上進口海鹽，簡單沾上更加提味！

胭脂蝦本身就很鮮甜，也不需調味搶走原始風味。

不論是食材和口味上都足以讓人感受到店家的用心！真的很棒。

乳酪菌菇鹹派＄２６０

整盤配色極為豐色。

一旁蔬菜搭的是花椰菜，烤蕃茄，馬鈴薯泥及秋葵…

且雖比蛋料理少了麵包品項提供

但這鹹派可是札札實實的一大塊呈現

不止份量札實，用料也很札實。

絲毫不見縫隙感存在，滿滿的菌菇及蔬菜….

入口濃郁的乳酪香氣充斥在味蕾，

加上菌菇及蔬菜的香甜氣，種種的素材融合恰當，自然而厚重～

最外層的塔皮略像層層派皮，酥鬆又脆口。

好洗番呀呀呀呀呀～～

早餐茶（Harrods No.14)

飲品提供了英國茶及莊園咖啡可選擇。

每日提供的早餐茶也會做變化。

當天喝到的是哈洛氐14號，

由阿薩姆，大吉嶺，肯亞及錫蘭四種茶葉混合而成

入口絲毫不顯苦澀，溫潤厚重又清香的口感榮登今日飲品最愛。

莊園咖啡

店內使用了非常多國際名窯的瓷器，可細細品味。

且也讓人不自覺自然而然的流露出一股優雅的氣息。

個人點心拼盤＄１５０（奶油酥餅＋馬卡紅＋蜂蜜戚風蛋糕）

奶油酥餅口感略酥帶油香，佐上茶品或咖啡在適合不過。

 

馬卡紅當天提供的是檸檬口味，

酥化的入口感加上檸檬的清香，非常好吃！

蜂蜜戚風蛋糕一旁會佐上法國進口奶油

蛋糕口感綿密札實帶濃厚蜂蜜香，

佐上奶油更增添滑順香甜感

凱瑟頓莊園大吉嶺紅茶

味道非常渾圓厚重帶果香，尾韻回甘。

  如果你早已吃膩了一般早午餐常見的內容搭配

那岸本絹花非常值得你來試上一試。

 

岸本絹花

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06-2502161

台南市北區臨安路二段161號

週一至週日9:30~21:00

(週二公休)

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